Alheiras no forno com espinafres salteados, ovo estrelado e batata frita

A tão tradicional receita portuguesa da alheira frita, servida com grelos salteados, ovos estrelado e batata frita é aqui "desconstruída" e apresentada numa nova versão, mais saudável, mas muito mais saborosa: Alheiras no forno com espinafres salteados, ovo estrelado e batata frita. Uma refeição deliciosa e feita com as deliciosas alheiras da Beira - Lamego.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 45 m

Ingredientes
1 alheira de Leitão Beira- Lamego
1 alheira extra Beira Lamego
2 ovos
500 g de folhas de espinafre
azeite q.b.
1 dente de alho
sal q.b.
6 batatas médias
vinagre q.b.

Confecção

1. Coloque num recipiente de forno uma folha de papel vegetal. Coloque por cima as alheiras e dê--lhes um golpe, com uma faca, toda à volta. Leve as alheiras ao forno a 180º C ( forno eléctrico e ventilado)  durante cerca de 25 minutos ou até estarem alouradas.

2. Enquanto as alheiras assam descasque as batatas, corte-as em palitos grossos e lave-as bem. Leve-as  batatas a fritar até estarem alouradas a gosto.

3. Numa frigideira coloque um fio de azeite e junte o dente de alho ralado. Leve ao lume e deixe o alho estalar , junte os espinafres e deixe-os murchar com o calor. Salteie os espinafres por uns 5 minutos e no final tempere-os com uma leve pitada de sal e umas gotas de vinagre.

4. Entretanto estrele os ovos. Retire as alheiras do forno ( que deverão estar desmanchadas). Em cada prato coloque uma porção de espinafres, a alheira desmanchada por cima, finalize com o ovo e acompanhe com a batata frita e salada de tomate.

Bom apetite!

Nota


Estas foram as alheiras da Beira Lamego que usei:

Salada de arroz com ovo e queijo fresco

O Outono chegou com sol depois de um Verão instável. Assim com dias de calor voltamos às saladas  e esta salada de arroz com ovo e queijo fresco é uma verdadeira delícia.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m

Ingredientes

• 120 g arroz agulha
• 3 ovos
• 2 tomates chucha
• 2 queijos frescos
• couve roxa q,b.
• alface q,b.
• sal q.b.
• azeite virgem q.b.
• sumo de limão q.b.
• coentros frescos q.b. 

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água e coloque os ovos. Coza-os por uns 10 minutos, após levantar fervura. Leve também ao lume outro tacho com água e sal. Quando começar a ferver junte o arroz, mexa bem, reduza o lume para médio e coza o arroz por 15  minutos após nova fervura. Depois de cozido escorra o arroz e passe-o por água. Deixe os ovos arrefecer e descasque-os.

2. Coloque numa tábua de servir o arroz. De seguida a alface cortada em juliana, os tomates cortados em meias rodelas, a couve roxa em tiras finas e vá espalhando por cima da salada. Tempere com uma leve pitada de sal fino.

3. Por fim coloque os ovos às rodelas e o queijo fresco às fatias. Tempere a gosto com azeite e sumo de limão e finalize com coentros frescos grosseiramente cortados. Sirva de seguida.


Bom apetite!

Arroz com atum, tomate, milho e ovo

Hoje trago-vos mais uma receita deliciosa, simples, rápida e perfeita para fazer nos dias de maior pressa, este arroz com atum, tomate, milho e ovo que ficou muito bom. Deixo a sugestão esperando que gostem.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m

Ingredientes

• 120 g arroz agulha
• 1 lata pequena de milho cozido
• 3 tomates de cacho maduros
• meia cenoura 
• 2 latas de atum em azeite *
• 2 ovos
• salsa e coentros frescos q.b.
• sal q.b.
• vinagre de vinho branco q.b.

Confecção

1. Coza o arroz. Se tiver muita pressa aqueça primeiro água no fervedor e deite no tacho. ( eu ultimamente tenho usado bastante água para cozer o arroz e depois é que o escorro, depois de cozido e gosto mais).  Assim que começar a ferver introduza o arroz, mexa, reduza o lume para médio e deixe cozer o arroz por 15 minutos. Desligue o lume passado este tempo, tape o tacho e deixe estar assim o arroz mais 3 minutos. Enquanto o arroz coze , coza também os 2 ovos.


2. Prepare a restante receita enquanto o arroz e os ovos cozem. Corte o tomate em pequenos cubos
 ( retire as sementes), a cenoura em juliana manual ou ralada.

3. Depois do arroz cozido escorra-o e passe-o por água fria. Deite-o numa saladeira e junte o atum desfeito e com o azeite que traz, o tomate, a cenoura, o milho e a salsa e os coentros finamente picados. Descasque os ovos e pique-os com uma faca. Junte um dos ovos à mistura, tempere com uma pitada de sal fino e umas gotas de vinagre. Mexa bem para misturar todos os ingredientes, prove e se necessário rectifique os temperos.

4. Espalhe por cima do arroz o outro ovo picado e polvilhe com mais uma pitada de salsa e coentros finamente picados. Sirva de seguida.


Bom apetite!

Nota

* Para esta receita usei o atum em azeite virgem extra biológico da Fábrica de Conservas La Gondola

Hambúrgueres caseiros mistos com ovo estrelado e batata frita

De vez em quando apetece um hambúrguer, com tudo a que temos direito, ovo estrelado e batata frita. Eu continuo a preferir fazer os hambúrgueres em casa- Desta vez fiz mistos, com carne de vaca e carne de porco e também gostei bastante. Deixo a receita para 6 hambúrgueres, pois fiz 3 e congelei os outros 3 para fazer noutro dia. Eu gosto dos hambúrgueres finos, mas quem gostar deles mais altos a receita deve dar para 4 hambúrgueres.

Receita para 6  hambúrgueres

Ingredientes

• 250 g carne vaca
• 250 g carne de porco
• 1 cebola média
• sal e pimenta preta q.b.
• umas gotas de molho inglês
• pão ralado caseiro q.b. 

Restante receita

• 3 fatias de queijo flamengo
• 3 ovos
• batatas para fritar
• azeite q.b.

Confecção

1. Coloque na picadora a carne de vaca e de porco cortada em cubos e limpa de peles e gorduras, bem como a cebola cortada em pedaços. Pique tudo bem e retire da picadora. Coloque numa taça, junte uma dose de pão ralado caseiro ou um bom pão ralado, umas gotas de molho inglês e amasse bem até obter uma "massa" consistente.

2. Molde bolas e coloque-as ou num molde de hambúrgueres ou num aro de cozinha e espalme a carne até formar o hambúrguer. Faça-o com a altura que gostar.

3. Aqueça o grelhador de fogão pincelado com azeite e grelhe os hambúrgueres temperados de sal e pimenta na altura. Depois de grelhados coloque uma fatia de queijo por cima de cada hambúrguer.

4. Estrele os ovos em azeite e frite as batatas caseiras( faça-o enquanto grelha os hambúrgueres para poupar tempo) e sirva os hambúrgueres com o queijo, o ovo estrelado por cima, a batata frita e salada de alface, tomate e queijo feta.


Bom apetite!

Salada de batata, feijão verde, tomate e mexilhão

Trago-vos mais uma salada cheia de ingredientes deliciosos e óptimos para a nossa saúde e que serviu de refeição num dia de Verão. Eu adoro fazer saladas, experimentar novos ingredientes, misturar sabores, fazer experiências. Esta foi mais uma experiência que resultou muito bem. Deixo a sugestão esperando que gostem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 35 m

Ingredientes

• 200 g miolo de mexilhão
• 2 ovos
• 6 batatas médias
• 100 g feijão verde fino e tenro
• "uma mão" de tomate cereja maduro
• azeitonas pretas q.b
• azeitonas verdes recheadas com anchovas q.b.
• sal q.b.
• coentros frescos q.b.
• orégãos secos q.b.

Confecção

1. Com 12 horas de antecedência coloque a embalagem de miolo de mexilhão a descongelar no frigorífico na prateleira de baixo.

2. Lave as batatas e descasque-as. Corte-as em quadrados de tamanho médio. Lave e arranje o feijão verde, retire-lhe o fio e corte-o em pequenos pedaços. Coloque os legumes num tacho com os ovos
 ( lavados) , água e sal e leve ao lume até ferver. Após levantar fervura deixe cozer por 15 minutos. Retire os legumes do tacho e escorra-os, aproveitando parte do caldo da cozedura.

3. Com esse caldo, leve novamente ao lume e quando começar a ferver junte o miolo de mexilhão e cozinhe-o por 3 minutos. Desligue e escorra o mexilhão.

4. Numa saladeira coloque a batata cozida, o feijão verde, junte o tomate cortado ao meio, as azeitonas pretas inteiras, as azeitonas verdes cortadas em rodelas, os ovos descascados e cortados em quartos e por fim o miolo de mexilhão. Finalize com os coentros finamente cortados e os orégãos secos. Sirva de seguida com maionese (fiz maionese caseira) ou temperado com azeite.

Medalhões de vitela na chapa com ovo estrelado e batata frita com orégãos

Para aqueles dias em que nos apetece comer um bom naco de carne esta é uma óptima sugestão e acompanhado com tudo a que tem direito: ovo estrelado (  sabiam que somos o único povo/língua que usa a expressão ovo estrelado e não ovo frito? ), batata frita caseira e salada mista. Deixo a  sugestão.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade- fácil
Tempo de confecção - 40 m


Ingredientes

• 2 medalhões de vitela
• 2 ovos
• azeite q.b.
• sal e pimenta preta q.b.
• 8 batatas roxas médias
• orégãos secos q.b.

Confecção

1. Descasque as batatas e lave-as bem. Corte-as em palitos grossos. Ligue a fritadeira e quando estiver bem quente coloque uma dose de batatas a fritar. Deixe fritar 2 minutos e levante o cesto,  volte a colocá-las novamente a fritar até alourarem a gosto. Faça o mesmo com o resto das batatas ( assim ficarão mais estaladiças). Tempere-as de sal fino e orégãos secos e envolva bem.

2. Enquanto frita a última dose de batatas leve ao lume o grelhador ( chapa) e pincele-o com azeite. Tempere a carne no momento com sal e pimenta preta mo+ida na altura e coloque os medalhões a grelhar de ambos os lados, a gosto, conforme goste da carne mais ou menos passada. Retire a carne coloque-a num prato, no forno ( desligado) e deixe repousar enquanto estrela os ovos.

3. Numa frigideira anti-aderente coloque um fio de azeite e leve ao lume. Quando estiver quente coloque o ovo cuidadosamente. Tempere com uma pitada de sal e deixe o ovo estrelar. Pode optar por tapar a frigideira ou fazer á moda antiga e como eu faço, depois do ovo estrelado com uma colher de sopa cubro a gema com o azeite quente até ganhar a cobertura branca.


4. Sirva os medalhões de novilho com o ovo estrelado por cima, a batata frita com orégãos e salada mista de alface e tomate.

Bom apetite!

Salada de feijão branco com tomate, filetes de cavala e sardinhas em conserva

Bom sábado a todos! Para hoje trago-vos uma deliciosa salada, que pode ser comida fria ou quente, uma salada de feijão branco com tomate, filetes de cavala e sardinhas em conserva.

Deliciosa, rápida e fácil, perfeita para os dias em que temos menos tempo para cozinhar ou até para quem está a aprender a cozinhar porque é muito fácil.

 O que mais gosto na cozinha é esta simplicidade e é esta a nossa alimentação cá por casa, o que apresento no blogue é o que comemos, sem vaidades, apenas simplicidade e sabor!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

• 400 g feijão branco cozido ( de lata)
• 4 tomates chucha
• 2 ovos
• meia cebola
• coentros e salsa fresca q.b.
• 1 lata de filetes de cavala em azeite*
• 1 lata de sardinhas em azeite*
• vinagre de vinho tinto q.b.
• sal q.b.

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água e coloque os 2 ovos. Após levantar fervura cozinhe os ovos por 12 minutos. Passado este tempo retire os ovos, coloque-os em água fria para arrefecerem e prepare a restante receita.

2. Escorra a lata de feijão e passe-o por água. Coloque-o numa saladeira.( se desejar uma salada quente, leve ao lume o feijão com o molho que traz na lata).  Corte finamente a cebola e os tomates em pequenos cubos e junte ao feijão branco.

3. Abra a lata de filetes de cavala e desfaça os filetes grosseiramente espalhando-os por cima da salada. Reserve o azeite da lata.  Tempere então com uma pitada de sal fino.

4. Por fim abra a lata de sardinhas e coloque-as por cima da salada. Descasque os ovos e pique-os finamente espalhando-os por cima da salada. Junte a salsa e os coentros picados e por fim regue com o azeite da lata dos filetes de cavala e umas gotas de vinagre de vinho tinto. Mexa apenas na altura de servir.

Bom apetite!!!

Nota

Para esta receita usei as conservas da Fábrica de Conservas La Gondola:

Sardinhas Bio e Filetes de cavala em azeite

Pudim frio de arroz com atum, tomate, milho, ervilhas e ovo

Lembram-se nos anos 80 e 90 a quantidade de receitas que apareciam nas revistas enformadas? Eu sempre achei graça à forma de servir a comida enformada e este pudim frio de arroz com atum, tomate, milho, ervilhas, ovo e outras coisas boas é uma boa forma de usar este método, porque os olhos também comem e fica tão bonito quanto saboroso.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m +20 m no frigorífico


Ingredientes

• 150 g arroz agulha
• 2 latas de atum ao natural La Gondola
• 1 lata pequena de milho cozido
• 3 c. sopa de ervilhas congeladas
• 2 ovos
• tomate cereja q.b.
• azeitonas pretas descaroçadas q.b.
• manjericão fresco q.b.
• salsa e coentros frescos q.b.
• sal q.b.
• azeite virgem extra q.b.
• vinagre de vinho tinto q.b.
• óleo q.b.

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água e junte as ervilhas e uma pitada de sal. Quando começar a ferver junte o arroz, deixe levantar novamente fervura, reduza o lume para médio, mexa bem e deixe o arroz cozer por 15 minutos. Após este tempo desligue o lume e deixe estar assim mais 3 minutos. Escorra o arroz e  as ervilhas e passe-o por água fria.  Enquanto o arroz coze coza também os ovos por 10 minutos após a água levantar fervura. Descasque-os depois de cozidos.

2. Numa tigela larga coloque o arroz com as ervilhas, o atum escorrido e desfeito, as azeitonas cortadas em rodelas, o milho, o tomate cereja cortado em pedaços , a salsa e os coentros finamente cortados, e um dos ovos cortado em pedaços. Tempere com azeite e vinagre a gosto e mexa para envolver bem os ingredientes todos Prove e se necessário rectifique os temperos.

3. Unte uma forma com buraco com um pouco de óleo. No fundo da forma coloque um dos ovos cortados em rodelas e nos intervalos, tomate cereja cortado em quartos. Por cima coloque a mistura de arroz que fez e vá calcando com uma colher à medida que vai colocando a mistura do arroz. Quando terminar calque bem a mistura para que os ingredientes se agarrem bem e depois o pudim saia por inteiro.

4. Leve a forma ao frigorífico por 20 minutos. Passado este tempo coloque um prato por cima da forma e vire-o rapidamente mas com cuidado. Polvilhe com umas folhas de manjericão e está pronto a servir.

Bom apetite!

Nota

Para esta receita usei o atum ao natural da Fábrica de Conservas La Gondola

Salada de salmão fumado, alface iceberg ,tomate e queijo fresco

O Verão cá em casa foi feito de muitas e variadas saladas, ora como refeição, ora como acompanhamento. Esta é uma óptima salada que serve como refeição, é leve e sabe muito bem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção- 20 m

Ingredientes

• 150 g de salmão fumado
• alface iceberg q.b.
• 3 tomates chucha
• 1 queijo fresco
• 1 ovo cozido
• meia cenoura
• azeitonas pretas q.b.
• sal fino q.b.
• orégãos secos q.b.
• manjericão fresco q.b.
• sumo de limão q.b.

Confecção

1. Comece por abrir a embalagem de salmão fumado. Regue-o com umas gotas de limão para tirar o gosto intenso.

2. Lave a alface e corte-a em juliana. Corte a cenoura em juliana manual e o tomate em pequenos cubos. Disponha tudo numa saladeira. Tempere a gosto com sal fino.

3. Por cima da salada coloque as fatias de salmão fumado. Corte o queijo e disponha à volta da salada, bem como o ovo cozido, cortado em quartos.

4. Finalize com algumas azeitonas pretas e coloque uma pitada de orégãos secos e de folhas de manjericão. Sirva de seguida com um pouco de maionese.

Bom apetite!

Bacalhau assado na brasa com salada de batata, tomate e feijão verde

Votos de bom sábado a todos. Hoje trago-vos uma receita perfeita para fazer ao fim de semana, quando temos mais tempo: Bacalhau assado na brasa com salada de batata, tomate e feijão verde.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção- 40 m

Ingredientes

• 2 postas de bacalhau
• 4 dentes de alho
• azeite virgem extra q.b.
• salsa fresca q.b.

Salada

• 4 batatas médias
• 100 g feijão verde
• 1 tomate grande e maduro
• 2 ovos
• azeite virgem extra q.b.
• vinagre de vinho tinto q.b.
• coentros frescos q.b.

Confecção

1. Prepare o lume. Seque bem as postas de bacalhau com um pano e quando o lume estiver já sem chama, coloque o bacalhau a assar até estar alourado de ambos os lados.

2. Enquanto o bacalhau assa prepare a salada. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Arranje o feijão verde, retire-lhe o fio e corte-o em pequenos pedaços. Leve ao lume uma panela com água e uma pitada de sal. Coloque no tacho os ovos lavados, as batatas e o feijão verde. Deixe ferver. Após levantar fervura, tape a panela, reduza o lume para médio e deixe cozer por 15 minutos. Passado este tempo desligue o lume após confirmar que os legumes estão cozidos. Escorra-os e passe-os por água fria. Coloque-os numa saladeira.

3. Depois do bacalhau assado desfaça-o em lascas. Junte o alho laminado, azeite a gosto e por fim a salsa. ( Geralmente serve-se com azeite fervido com alho, pode fazê-lo, eu não aprecio muito por isso tempero tudo sem o aquecer).

4. Por fim, lave e corte o tomate ( eliminando as sementes) em cubos e junte à batata e ao feijão verde. Descasque os ovos e corte-os em quartos, colocando-as também na salada. Tempere a gosto com azeite e vinagre , os coentros finamente picados e mexa na altura de servir com o bacalhau assado.


Bom apetite!

Salada de batata, tomate, abacate, filetes de cavala e sardinhas em conserva

Bom dia! Começa um novo mês, já estamos em Setembro! Para hoje trago-vos mais uma salada deliciosa, cheia de nutrientes, saudável e com as fantásticas conservas da Fábrica de Conservas La Gondola. Uma sala que serve de refeição, cheia de legumes e ingredientes benéficos para a nossa saúde.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m

Ingredientes

• 10 folhas de alface lisa
• 1 abacate maduro mas firme
• 2 tomates de cacho
• 2 ovos
• 10 batatas brancas pequenas
• 1 lata de filetes de cavala*
• 1 lata de sardinhas Bio*
• 1 lata de sardinhas em azeite e limão*
• azeite virgem extra q.b.
• sal q.b.
• sumo de limão q.b.
• orégãos secos q.b.
• salsa fresca q.b. 

Confecção

1. Lave bem as batatas ( devem ser pequenas). Leve ao lume um tacho com água e as batatas inteiras e com casca e os ovos lavados. Deixe levantar fervura. Após ferver coza as batatas por 20 minutos. Passado este tempo verifique se as batatas estão cozidas, espetando-as com um garfo. Escorra-as, passe-as por água fria algumas vezes para arrefecer.

2. Numa travessa coloque  primeiro as folhas de alface inteiras, toda à volta da travessa. Corte os tomates em cubos ( retire as sementes). Faça um golpe à volta do abacate, rode e retire o caroço. Escave a polpa com uma colher e corte-a em cubos. Junte ao tomate. Tempere esta mistura com sal, azeite e sumo de limão a gosto. Disponha esta salada também na travessa por cima da alface.

3. Descasque as batatinhas e corte-as em rodelas. Coloque-as então na travessa também, Corte um dos ovos cozidos em quartos e pique o outro. Por cima das batatas coloque as conservas, as sardinhas e os filetes de cavala. Tempere a gosto com azeite. Coloque o ovo picado, a salsa picada e uma pitada de orégãos. Sirva de seguida.

Bom apetite!

* Conservas da Fábrica de Conservas La Gondola usadas nesta receita

Salada de batata com ovo e ricotta

Trago-vos hoje um acompanhamento que experimentei fazer e gostei muito: uma salada de batata com ovo e ricotta. Experimentem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m


Ingredientes

• 200 g batata pequena para cozer 
• 2 ovos
• 1 fio de azeite virgem
• 1 embalagem de ricotta Galbani
• sal e pimenta preta q.b.
• manjericão fresco q.b.
• orégãos secos q.b.

Confecção

1. Lave bem as batatas e leve-as a cozer inteiras e com casca em água temperada de sal. Coloque também os ovos. Após levantar fervura coza-as por 15 a 20 minutos. depois de cozidas escorra-as e coloque-as em água fria para arrefecerem.

2. Enquanto as batatas arrefecem coloque o ricotta numa tigela. Junte um fio de azeite, sal e pimenta a gosto e as ervas aromáticas( pique o manjericão)  e misture bem. Prove e se necessário rectifique os temperos.

3. Depois das batatas já não estarem quentes descasque-as bem como aos ovos. Coloque as batatas inteiras numa taça e junte o preparado de ricotta. Envolva bem.

4. Sirva com os ovos picados por cima e umas folhinhas de manjericão.

Bom apetite!

Salada fria de massa com tomate, mozzarella e ervilhas

Boa tarde! Trago-vos agora mais uma salada leve e fresca para o Verão, sem carne nem peixe, como temos optado cá por casa muitas vezes, mas cheia de nutrientes e sabor! Muito fácil de fazer , deixo-vos assim a sugestão.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m


Ingredientes

• 250 g massa macarrão
• 1 mozzarella Galbani
• meia lata (pequena) de milho cozido
• 4 c. sopa de ervilhas congeladas
• 2 ovos
• 3 tomates chucha maduros mas firmes
• sal q.b.
• orégãos secos q.b.

Molho

• 4 c. sopa de azeite
• 2 c. sopa de sumo de limão
• sal q.b.
• pimenta preta q.b.
• umas gotas de molho inglês q.b. 

Confecção

1. Comece pela massa. Leve ao lume um tacho com água e uma pitada de sal e e os ovos. . Quando começar a ferver junte as ervilhas, deixe ferver novamente e  junte a massa, mexa, deixe levantar fervura novamente e deixe cozer por 8 a 10 minutos. Escorra a massa, passe-a por água fria e leve ao frigorífico. Retire os ovos para arrefecerem também.

2. Corte em cubos o mozzarella, bem como o tomate ( retire as sementes) e junte então à massa. Acrescente também o milho e envolva bem.Descasque e pique os ovos finamente.

3. Prepare o molho misturando bem numa tigela todos os ingredientes. Regue a salada com o molho. Finalize com os ovos picados e por fim uma pitada de orégãos secos. Sirva de seguida.

Bom apetite!

Tabulé com sardinhas em azeite e limão e filetes de cavala com pickles

No Verão, na maior parte das vezes, apetece-nos comidas leves e frescas. Esta é uma delas, este Tabulé com sardinhas em azeite e limão e filetes de cavala com pickles da Fábrica de conservas La Gondola foi uma refeição perfeita para um final de dia quente. Nesta receita, acreditem a hortelã e o sumo de limão marcam toda a diferença, por isso usem-nos. Provem e rectifiquem os temperos sempre que necessário. Deixo a sugestão esperando que gostem!

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 15 m + 40 m no frigorífico


Ingredientes

• 150 g couscous
• 2,5 dl de caldo de galinha a ferver
• 2 tomates redondos maduros mas firmes
• 4 c. sopa de ervilhas cozidas
• meia cebola roxa
• meio pepino
•  coentros e hortelã q.b.
• 1 limão
• azeite virgem q.b.
• sal e pimenta preta q.b.
• 2 ovos cozidos
• 2 latas de sardinhas em azeite e limão La Gondola
• 1 lata de filetes de cavala com pickles La Gondola 

 Confecção

1. Deite o couscous numa saladeira e junte um fio de azeite e uma pitada de sal e pimenta a gosto. Junte o caldo de galinha a ferver e tape com película aderente, deixando repousar por 10 minutos.

2. Lave os tomates. Corte-os ao meio, retire as sementes e corte-os depois em pequenos cubos. Descasque a cebola e pique-a. Passe-a por água para atenuar o seu sabor e seque-a bem. Lave o pepino, retire um pouco da casca, corte-o ao meio, retire as sementes com uma colher e corte o restante em pequenos cubos.

3. Pique finamente a hortelã e os coentros ( coloque bastante hortelã notará a diferença).

4. Passado os 10 minutos destape o couscous. Junte as ervilhas, a cebola, o tomate, o pepino e as ervas aromáticas picadas. Com a ajuda de um garfo solte os grãos e misture-os com os ingredientes.

5. Regue então a gosto com azeite e sumo de limão. Misture delicadamente, prove e rectifique os temperos se necessário. Leve ao frigorífico e sirva bem fresca.

6. No momento de servir corte os ovos em quartos e disponha-os à volta do tabulé. Por cima coloque as sardinhas em azeite e limão e os filetes de cavala. Sirva de seguida.

Bom apetite!

Salada de alface, tomate, ovo e queijo fresco

Hoje trago-vos uma salada que comemos num daqueles dias em  que fazemos refeições sem carne nem peixe. É uma salada rica por conter vários ingredientes, 2 tipos de alface, 2 variedades de tomate, milho, ovo e queijo fresco. Fresca, leve e saudável.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
tempo de confecção- 15 m

Ingredientes

• 3 queijos frescos Galbani
• alface roxa q.b.
• alface de folha lisa q.b.
• 1 lata pequena de milho cozido
• 2 tomates de cacho
• 3 tomates chucha
• 2 ovos
• sal q.b .
• orégãos secos q.b.
• azeite virgem extra e vinagre  q.b.

Confecção

1. Leve um tacho ao lume com água e coloque os ovos com uma pitada de sal. Após levantar fervura  deixe os ovos cozer cerca de 8 minutos. Desligue o lume e deixe os ovos arrefecerem.

2. Lave e arranje as alfaces, cortando-as com as mãos em pequenos pedaços. Disponha-a num prato largo. Abra o milho e escorra-o. Espalhe-o por cima da alface.

3. Lave os tomates. corte os tomates de cacho em meias rodelas e os tomates chucha em rodelas. disponha também no prato por cima da alface.

4. Corte os queijos frescos em fatias e disponha-os por cima da salada. Descasque por fim os ovos, corte-os em quartos e espalhe-os pela salada.

5. Tempere então de sal, orégãos secos, azeite e vinagre a gosto. Mexa apenas na altura de servir.

Bom apetite!

Salada russa com camarão,atum e ovo - Gourmet 4000

Hoje trago-vos mais uma receita para a Gourmet 4000 e mais uma receita que foi deixada pronta de manhã para comer quando chegasse às 20 h. Nos dias em que chego mais tarde a casa recorro à Gourmet 400 porque a posso deixar programada e quando chego a casa tenho a comida pronta e quente. Esta é uma boa receita para fazer nesta máquina e fácil.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 15 m

Ingredientes

• 6 batatas médias
• 1 cenoura
• 4 c. sopa de ervilhas congeladas
• 50 g feijão verde
• 1 lata de atum natural
• 12 camarões cozidos
• 1 ovos
• 1 tomate de cacho maduro
• sal q.b.

Confecção

1. De manhã prepare os legumes. Coloque na cuba as ervilhas, as batatas descascadas e cortadas em cubos, a cenoura descascada e cortada em cubos e o feijão- verde arranjado e cortado em pedaços e os ovos lavados.Junte sal e cubra com água de forma a cobrir os legumes e os ovos.

2. Carregue no programa menu, escolha menu guiso, 10 minutos, 100º C. De seguida carregue no botão RSV e programe. Eu fiz isto às 10h e programei 10 horas para comer às 20h.

3. Quando cheguei a casa escorri os legumes e passei-os por água fria. Descasquei os ovos e cortei-os em rodelas. Lavei e parti o tomate em cubos. Coloquei tudo num prato, juntei o atum escorrido e o camarão descascado. Servi com maionese mas pode servir apenas com azeite.

Bom apetite!

Salada russa com atum e creme de abacate

Hoje trago-vos mais uma salada leve, fresca e muito saudável: Salada russa com atum e creme de abacate. Perfeita para os dias de calor , porque é uma salada fresca que sabe bem. O creme de abacate combina na perfeição com esta salada.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m


Ingredientes

Salada

• 6 batatas brancas médias
• 1 cenoura
• 50 g feijão verde
• 3. sopa de ervilhas
• 2 latas de atum ao natural La Gondola
• 2 ovos
• sal q.b.

Creme de abacate

• 1 abacate maduro
• 1 iogurte grego natural
• 1 lima
• coentros q.b.
• sal e pimenta preta q.b.
• azeite virgem extra q.b.

Confecção

1. Lave as batatas e corte-as em pequenos cubos. Descasque a cenoura e faça o mesmo. arranje o feijão verde e corte-o em pequenos pedaços. Leve ao lume um tacho com água e uma pitada de sal e junte a batata,a  cenoura, o feijão verde, as ervilhas e os ovos lavados. Após levantar fervura tape o tacho, reduza o lume para médio e cozinhe os legumes por 15 minutos.  Passado este tempo abra o tacho e confirme se os legumes estão bem cozidos.

2. Depois de cozidos escorra-os, passe-os por água umas duas vezes e coloque no frigorífico.

3. Faça o creme de abacate. Na picadora coloque o abacate , o iogurte, o sumo de 1 lima, os coentros, o sal e a pimenta e um fio de azeite. Triture tudo muito bem e sirva.

4. Descasque os ovos e corte-os em quartos. Abra as latas de atum e escorra-as. Retire a salada russa do frio, junte o atum e misture bem. Coloque à volta os ovos cortados.

5. Sirva a salada russa com atum com o creme de abacate e delicie-se.


Bom apetite!

Salada fria de feijão verde com ovo picado

Hoje trago-vos uma salada simples, para aproveitar a época de feijão verde e o muito feijão verde que a horta tem dado. Simples, mas muito saborosa, acompanha bem com peixe grelhado.



Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 15 m

Ingredientes

• 200 g feijão verde (+/-)
• 2 ovos
• 1 quarto de cebola roxa
• sal q.b.
• azeite virgem extra q.b.
• sumo de limão q.b.

Confecção

1. Lave e arranje o feijão verde. Retire o fio e corte-o em 2 ou 3 partes. Coloque feijão verde e os ovos( lavados) num tacho com uma pitada de sal.

2. Leve ao lume e após levantar fervura deixe cozer por cerca de 12 a 15 minutos ( este é muito tenro coze depressa).

3. Depois de cozido escorra-o e deixe arrefecer. Descasque os ovos depois de arrefecerem também.

4. Num prato disponha o feijão verde. Pique a cebola muito finamente bem como a salsa  e espalhe por cima do feijão verde. Pique os ovos muito finamente e coloque por cima.

5. Tempere então a gosto com azeite e umas gotas de sumo de limão e sirva.

Bom apetite!


E agora um "miminho" da horta, como é bonito ver os legumes crescerem, de uma simples, bela e frágil flor rompe um pequeno feijão que vai crescendo até estar bom para ser colhido. É  magia da natureza.