Couscous com tomate - cereja e mini-mozzarella

Como acompanhamento ou como prato principal para uma refeição mais leve este Couscous com tomate - cereja e mini- mozzarella foi uma óptima experiência que gostámos bastante cá em casa. Deixo a sugestão esperando que também gostem!

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes
150 g de couscous
1 colher de café de açafrão das índias
sal q.b.
2,5 dl de caldo de galinha a ferver
1 embalagem de mini-mozzarella
15 tomates - cereja
azeite virgem extra q.b.
sumo de limão q.b.
4 hastes de coentros frescos
4 folhas de hortelã fresca

Confecção

1. Coloque o couscous numa taça. Junte o açafrão, uma pitada de sal grosso e por fim o caldo. Tape com película aderente e deixe repousar bem tapado por 10 minutos.

2. Passados os 10 minutos destape o couscous. Pique finamente os coentros e a hortelã e junte ao couscous. Lave o tomate- cereja, corte-os ao meio e junte-os também ao couscous.

3. No final junte os mini-mozzarella. Tempere com uma pitada de sal, um fio de azeite e umas gotas de limão. Mexa bem com um garfo para que todos os ingredientes se misturem bem. Prove e se necessário rectifique os temperos. Sirva de seguida.

Bom apetite!

Bruschetta com tomate - cereja e mini mozzarella

Uma entrada leve, fresca e saudável, que até pode servir de petisco e que sabe tão bem pela conjugação de sabores. Esta bruscchetta com tomate - cereja e mini mozzarella é a minha sugestão para hoje. Espero que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 15 m

Ingredientes

• 4 fatias de pão 
• 1 embalagem de mini mozzarella da Galbani
• 100 g de tomate - cereja
• 1 dente de alho
• azeite virgem extra q.b.
• orégãos secos q.b.
• manjericão fresco q.b.
• sal fino q.b.

Confecção

1.  Torre as fatias de pão. Depois de torradas, esfregue-as com o dente de alho.

2.Corte em rodelas o tomate - cereja e ao meio os mini mozzarellas. Tempere-os ligeiramente de sal. Em cada fatia de pão coloque uma porção de tomate e de queijo. salpique com com orégãos secos e decore com folhas de manjericão. Finalize com um fio de bom azeite e sirva.


Bom apetite!!


Nota

Para esta receita usei o queijo mini mozzarella da marca Galbani. Já conhecem? 

Salada fria de massa com camarão, tomate, manjericão e mini- mozzarella

Nas noites de Verão o que mais gostamos de comer cá por casa são refeições leves e as saladas acabam sempre por fazer parte dessas escolhas. Saladas que servem de refeição, frescas e cheias de diferentes sabores que no final combinam na perfeição. Hoje trago-vos uma salada que gostámos muito, Salada fria de massa com camarão, tomate, manjericão e mini- mozzarella. Deixo a sugestão esperando que gostem.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m


Ingredientes

• 150 g massa macarrão
• 300 g camarão cozido
• 1 embalagem de mini mozarella da Galbani
• 3 tomates alongados 
• 10 azeitonas pretas
• 6 folhas de manjericão fresco
• 1 c. chá de orégãos secos
• 4 folhas de alface lisa
• sal fino
• azeite virgem extra q.b.
• mousse de vinagre balsâmico q.b.

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água quente e sal. Deixe ferver e quando começar a ferver introduza a massa. Mexa para a massa se soltar e deixe-a cozer por 10 minutos. Escorra a massa, passe-a por água fria e leve-a ao frigorífico enquanto prepara a restante receita. 

2. Lave o tomate e corte-o em rodelas. Lave também as folhas de alface e corte-as em juliana. Descasque o camarão. Abra a embalagem dos mini mozzarellas e escorra o líquido. 

3. Coloque então a massa numa saladeira. Por cima espalhe a alface, de seguida o tomate, o camarão e o mozzarella. Espalhe as folhas de manjericão por cima, os orégãos secos , bem como as azeitonas pretas.

4. Tempere com uma pitada de sal fino, azeite e a mousse de vinagre balsâmico. Mexa apenas na altura de servir.

Bom apetite!!

Nota

Para esta receita onde os sabores e os temperos se conjugam na perfeição usei o queijo mozzarella da Galbani, são mini mozzarellas e cada embalagem traz 20 queijos. São frescos e uma delícia , perfeitos para este tipo de saladas de Verão.

Salada fresca de massa com salmão fumado e mozzarella

Sabe tão bem uma salada fresca nestes dias mais quentes e ao jantar é muitas vezes uma opção cá em casa. Desta vez fiz uma salada fresca de massa com salmão fumado e mozzarella, uma conjugação de sabores que combina na perfeição.


Ingredientes

• 200 g massa fusili
• 2 queijos mozzarella Galbani 
• 150 g salmão fumado
• 3 tomates chucha maduros
• 4 folhas de alface lisa
• 2 ovos cozidos
• azeitonas pretas q.b.
• azeite virgem extra q.b.
• vinagre balsâmico q.b.
• folhas de manjericão fresco
• sumo e raspa de limão q.b.
• sal q.b.

Confecção

1. Comece por cozer a massa. Leve ao lume uma panela com água e sal e deixe ferver. Após levantar fervura junte a massa, mexa bem e deixe a massa cozer por uns 10 minutos. Passado este tempo escorra a massa, passe-a por água fria e leve-a ao frigorífico enquanto prepara a restante receita. 

2. Descasque os ovos e corte-os em quartos. Lave os tomates e corte em rodelas. Faça o mesmo aos queijos mozzarella. Lave e escorra as folhas de alface e corte-as em juliana. Abra a embalagem de salmão fumado. Regue o salmão fumado com umas gotas de limão. 

3. Coloque a massa numa saladeira. Por cima disponha a alface,  o tomate, o mozzarella e os ovos. No meio coloque o salmão fumado cortado em pedaços. Junte um pouco de raspa de limão por cima do salmão fumado e finalize com folhas de manjericão e as azeitonas.

4. Tempere a salada com um fio de azeite e vinagre balsâmico. Sirva de seguida.

Bom apetite!!!

Nota

Para esta receita usei o queijo mozzarella da Galbani, perfeito e fresco para este tipo de salada.

Couscous com mozzarella, tomate, ervilhas e ovo

Estamos quase no final da semana. Motivo de alegria para todos certamente. Hoje trago mais uma receita perfeita para jantares ou almoços rápidos e com um ingrediente que gosto muito: o couscous.
Não só por se fazer num instante, mas porque proporciona receitas rápidas e saudáveis e é só colocar a imaginação a funcionar, juntar ingredientes, conjugar sabores. Deixo-vos então esta receita de Couscous com mozzarella, tomate, ervilhas e ovo. Esta receita é também o retomar de uma parceria com uma marca que gosto muito, a Galbani e à qual desde já agradeço a confiança.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m

Ingredientes

• 150 g de couscous
• 3 dl de caldo de galinha a ferver
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de ervilhas cozidas
• 1 tomate grande e maduro
• 4 tomates- secos em azeite
• 1 queijo mozzarella fresco
• meia cenoura
• 1 colher de sopa de azeite virgem
• sal q.b.
• 6 hastes de hortelã fresca
• 1 c. café de orégãos secos
• sumo de limão q.b.

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com sal e coza os ovos por uns 7 minutos, de forma a ficarem cremosos por dentro. Retire-os do lume e deixe arrefecer.

2. Coloque o couscous numa taça. Junte uma pitada de sal e junte o caldo de galinha a ferver.. Tape de imediato com película aderente e deixe repousar durante 10 minutos.

3. Enquanto o couscous coze ao vapor, prepare a restante receita. Lave e corte o tomate em pequenos cubos, eliminando as sementes. Descasque a cenoura e corte-a em juliana fina manualmente. Pique finamente os tomates - secos, bem como a hortelã fresca. Corte o queijo mozzarella em cubos.

4. Passado os 10 minutos destape o couscous. Junte as ervilhas cozidas, o tomate, o tomate- seco, a cenoura , a hortelã, os orégãos, uma pitada de sal e por fim o azeite e sumo de limão. Envolva tudo com um garfo para soltar os grãos de couscous e envolvê-los bem nos restantes ingredientes.

5. Leve o couscous ao frigorífico por uns 10 minutos. De seguida retire e junte os cubos de mozzarella envolvendo-os. Descasque os ovos com cuidado. Corte-os em fatias e coloque um ovo por cada prato. Sirva de seguida após rectificar os temperos se necessário.


Bom apetite!!

Crepes recheados com queijo e fiambre gratinados no forno

Já estamos a meio da semana. O mês de Junho avança e tal como o clima as comidas cá por casa também oscilam. Num destes dias fiz estes crepes recheados com queijo e fiambre gratinados no forno. Como era fim- de - semana fiz tudo, desde os crepes ao molho branco, mas claro, para dias de maior pressa podem usar crepes de compra, bem como molho béchamel de pacote.


Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade - médio
Tempo de confecção - 1 h


Ingredientes

Crepes

• 100 g farinha
• 1 chávena de leite ( cerca de 200 ml)
• 1 c. café de fermento
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• margarina ou manteiga

Molho branco

• 250 ml leite
• 1 c. sopa de farinha
• 1 c. sopa de manteiga
• 1 pitada de noz moscada
• sal q.b.

Restante receita

• 200 g de fiambre de frango aos cubos
• 150 g queijo flamengo e edam ralado
• 200 g queijo mozzarella ralado

Confecção

1. Prepare primeiro o molho branco. Num tacho coloque o leite e dissolva nele a farinha com uma vara de arames. Junte a manteiga e leve ao lume médio, mexendo sempre até engrossar um pouco. Não o queremos muito espesso. Tempere-o de sal e noz moscada e retire do lume.~

2. Agora vamos aos crepes. Numa tigela coloque o leite. Junte a farinha e dissolva-a bem com uma vara de arames. Acrescente os ovos , o fermento , o sal e por fim um pouco de manteiga. Mexa bem até obter uma massa lisa.

3. Unte uma frigideira anti-aderente com um pouco de manteiga e leve-a ao lume. Quando estiver bem quente coloque cerca de uma concha da massa de crepe na frigideira e espalhe o crepe para ficar fino. ( por norma o 1º não me sai bem, não sei se vos acontece o mesmo). Deixe cozinhar e quando fizer bolhas do outro lado, está pronto a virar. Repita a operação até esgotar a massa.

4. Depois dos crepes feitos coloque em cada crepe uma porção de queijo ralado ( mistura de flamengo e eddam) e cubos de fiambre.

5. Dobre os crepes de forma  aparecer um embrulho e disponha-os num tabuleiro de forno previamente untado com um pouco de manteiga. 

6. Cubra os crepes com o molho branco e espalhe por cima o queijo mozzarella.

7. Leve ao forno, pré-aquecido 5 minutos antes a 200 º C ( forno eléctrico e ventilado) durante cerca de 20 minutos ou até o queijo estar gratinado. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e sirva acompanhado com salada de tomate.

Bom apetite!!!

Esparguete com tomate - seco e cubos de mozzarella

Jantares rápidos, fáceis e saborosos, não é o que desejamos todos? POis, hoje aqui fica mais uma ideia, nem simples mas cheia de sabor: Esparguete com tomate seco e cubos de mozzarella. Espero que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m

Ingredientes

• 250 g esparguete
• 6 tomates- secos em azeite
• sal q.b.
• 2 queijos mozarella frescos
• 1 colher de café de orégãos secos
• Pimenta preta moída na altura
• queijo parmesão ralado na altura q.b.

Confecção

1. Aqueça água no fervedor eléctrico e deite-a numa panela com sal. Quando começar a ferver introduza o esparguete e coza-os por uns 10 minutos. Passado este tempo escorra-o.

2. Enquanto a massa coze coloque os tomates- secos em azeite cortados, com um pouco do azeite que trazem e uma pitada de sal e triture tudo muito bem até obter uma pasta.

3. Depois da massa cozida junte a pasta de tomate seco, o mozarella em cubos, a pimenta preta e misture bem ara que toda a massa absorva o molho. Salpique com os orégãos secos e finalize com uma boa dose de parmesão ralado no momento.

4. Sirva de seguida em pratos aquecidos e é só saborear. 

Bom apetite!!

Tagliatelle salteado com camarão

Para terminar a semana trago uma massa, um tagliatelle salteado com camarão, muito simples de fazer e fica tão bom. Deixo a sugestão, espero que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m

Ingredientes

• 250 g massa tagliatelle
• 500 g camarão cozido
• 1 dente de alho
• azeite q.b.
• sal q.b.
• queijo mozzarella ralado q.b.
• manjericão fresco q.b.

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água e sal. Deixe ferver. Após levantar fervura junte a massa. Mexa-a bem, para não se colar ( é uma massa que se cola muito) e deixe ferver novamente. Após levantar fervura, deixe cozer cerca de 12 minutos mexendo sempre com um garfo para a massa não colar.

2. Depois de cozida escorra a massa e passe-a por água fria. Leve ao lume um wok com azeite e o dente de alho ralado. Leve ao lume, deixe o alho estalar e junte o esparguete. Salteie-o por uns 3 minutos.

3. Junte o camarão descascado e cortado em pedaços e misture bem.

4. Sirva de seguida em pratos fundos com queijo mozzarella ralado e folhas de manjericão.

Bom apetite!

Couscous com tomate, azeitonas e mozzarella

Cá por casa fazemos sempre uma  a duas refeições por semana sem carne nem peixe. Esta receita é um bom exemplo disso. Saudável, cheia de nutrientes e fácil de fazer, combina uma série de bons e deliciosos ingredientes para uma alternativa às refeições do costume. Deixo a sugestão esperando que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m

Ingredientes
120 g couscous
2,5 dl caldo de galinha  a ferver
azeitonas verdes q.b.
2 tomates maduros
4 c. sopa de ervilhas cozidas
hortelã q.b.
azeite virgem extra q.b.
sal q.b.
1 limão
1 queijo mozzarella
1/4 de cebola roxa
meia cenoura

Confecção

1. Prepare os ingredientes. Corte os tomates em pedaços pequenos, pique finalmente a cebola, a hortelã, as azeitonas em rodelas , o queijo em pequenos cubos e a cenoura em juliana grossa.

2.  Coloque os couscous numa taça. Tempere com uma pitada de sal e junte o caldo bem quente. Tape de  imediato com película aderente, bem tapado e deixe repousar por 10 minutos. Passado os 10 minutos destape o couscous e junte os ingredientes que preparou antes.

3.  Misture bem os ingredientes com o couscous usando um garfo. Tempere então de sal, sumo de limão e azeite. Mexa novamente com o garfo, prove e se necessário rectifique os temperos. Sirva de seguida.

Bom apetite!

Canelones de ricotta e espinafres

Hoje trago-vos uma receita que nunca tinha experimentado mas que gostámos bastante: Canelones e ricotta e espinafres. ficam deliciosos. Experimentem!

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - médio
Tempo de confecção - 40 m


Ingredientes

• 180 g queijo ricotta
• 200 g espinafres congelados em folha
• 1 gema de ovo
• sal e pimenta branca q.b.
• 1 pitada de noz moscada
• 8 canelones
• 1 lata de tomate aos pedaços
• meia cebola
• 1 fio de azeite
• 200 g queijo mozzarella ralado

Confecção

1. Comece por cozer os espinafres. leve ao lume um tacho com água e sal e quando começar a ferver introduza os espinafres congelados. Coza-os por uns 5 minutos. Escorra-os depois num espremedor, apertando-os bem para largarem todo o líquido. Corte-os com uma faca em pedaços.

2. Enquanto os espinafres cozem prepare o molho de tomate. Cubra o fundo de um tacho com azeite. Junte a cebola picada e aloure-a em lume brando. Junte por fim o tomate aos pedaços, aumente o lume e deixe ferver por uns 2 minutos. De seguida, baixe o lume, junte um pouco de água e deixe o molho apurar em lume brando por uns 7 minutos.

3. Numa tigela coloque o requeijão.Junte os espinafres, sal e pimenta a gosto, noz moscada e por fim a gema de ovo. Mexa bem. Prove e se necessário rectifique os temperos.

4. Em 2 travessa de forno pequenas ( para 1 pessoa cada) coloque uma porção de molho de tomate. Encha os canelones com o recheio de ricotta e coloque 4 em cada travessa. Cubra então com o restante molho de tomate.

5. Por fim polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido 5 minutos ants,a  200º C, durante cerca de 20 minutos ou até a massa estar cozinhada e o queijo gratinado. Retire do forno e pode servir.

Bacalhau gratinado no forno com batatas às rodelas

Esta foi uma experiência que fiz e gostei muito: um bacalhau gratinado com batatas às rodelas, simples de fazer e acompanhado de uma boa salada de certeza que agradará a todos aí em casa. Deixo a sugestão esperando que gostem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 45 m

Ingredientes

• 400 g bacalhau desfiado e demolhado
• 8 batatas médias
• 1 cebola média
• azeite q.b. 
• 300 ml molho béchamel
• 200 g queijo mozzarella ralado
• sal e pimenta preta q.b.
• azeitonas pretas q.b.

Confecção

1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas de tamanho médio. Coloque-as num tacho e leve-as ao lume temperadas de sal. Após levantar fervura coza-as por uns 15 minutos, sem deixar que cozam demais para não se desfazerem.

2. Faça a cebolada para o bacalhau. Cubra o fundo de uma frigideira com azeite e junte a cebola cortada em meias luas muito finas. Leve ao lume e deixe a cebola cozinhar, lentamente em lume brando, até amolecer. Reserve.

3. Leve outro tacho ao lume com um fio de azeite. Deixe ferver. Após levantar fervura junte o bacalhau. Desligue o lume e deixe ficar assim, com o lume apagado e o tacho tapado por uns 6 minutos. Retire o bacalhau da água, escorra-o bem e junte- o à cebolada. Envolva bem e tempere a gosto de sal e pimenta.

4. Unte um recipiente de forno com um pouco de margarina ou manteiga. Coloque as batatas em camadas . Cubra com a cebolada de bacalhau. Por cima espalhe o molho béchamel, polvilhe com o queijo ralado, decore com as azeitonas e leve ao forno, pré-aquecido 5 minutos antes, a 180º C ( forno eléctrico e ventilado) durante uns 15 a 20 minutos ou até o queijo gratinar. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e sirva com uma boa salada.

Bom apetite!

Massa gratinada com salsichas, fiambre, cogumelos e queijo

A sugestão de hoje é rápida e deliciosa e vai agradar a miúdos e graúdos, uma massa gratinada com salsichas, fiambre, cogumelos e queijo. Deixo a sugestão esperando que gostem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade- fácil
Tempo de confecção - 45 m


Ingredientes

• 1 lata de 6 salsichas
• 1 lata de cogumelos laminados
• 150 g massa macarrão
• 50 g fiambre aos cubos
• 200 ml molho béchamel
• 100 ml leite
• 1  gema de ovo
• 200 g de queijo mozzarella ralado
• manteiga q.b.
• orégãos secos q.b.

Confecção

1. Comece por cozer a massa em água e sal durante cerca de 9 minutos após levantar fervura. Depois de cozida, escorra, passe por água fria e reserve.

2. Corte as salsichas em rodelas. Numa frigideira coloque cerca de 1 c. sopa de manteiga e um fio de azeite ou óleo( para não queimar a manteiga) e leve ao lume. Junte os cogumelos bem escorridos e frite-os por uns minutos. De seguida adicione as salsichas cortadas e por fim  os cubos de fiambre. Deixe alourar um pouco.

3. Junte a massa a estes ingredientes e envolva bem. Numa tigela coloque o molho béchamel. Junte o leite e a gema de ovo e mexa bem. De seguida deite este molho na massa e envolva bem. Unte uma forma de ir ao forno com um pouco de manteiga ou margarina. Coloque a massa. Espalhe por cima o queijo ralado e salpique com uma pitada de orégãos.

4. Leve ao forno, pré-aquecido 5 minutos antes, a 180º C ( forno eléctrico e ventilado) durante cerca de 20 minutos ou até estar gratinado. Retire do forno e sirva.

Bom apetite!

Macarrão com salmão gratinado no forno

Para hoje trago uma receita que gostámos muito cá em casa, um macarrão com salmão gratinado no forno. Experimentem que vão adorar!


Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade- fácil
Tempo de confecção - 1 hora


Ingredientes

• 300 g de massa macarrão
• 1 lombo de salmão com 600 g
• 1 lata de tomate aos pedaços
• 1 cebola média
• azeite q.b.
• orégãos secos q.b.
• 200 ml molho béchamel
• 200 ml leite meio gordo
• 1 gema de ovo
• 200 g mozzarella ralado 
• sal e pimenta preta q.b.

Confecção

1. Comece por levar ao lume um tacho com água e sal. Depois de levantar fervura coloque a massa e coza-a por uns 10 minutos. Escorra a massa e reserve.

2. Enquanto a massa coze  prepare o molho. Pique muito finamente a cebola. Cubra o fundo de um tacho com azeite e leve ao lume com a cebola. Deixe estalar a cebola, reduza o lume para o mínimo e cozinhe por 3 minutos, de seguida junte a lata de tomate, aumente o lume e deixe ferver por uns 2 minutos. Junte cerca de 100 ml de água.  Reduza novamente o lume e deixe o molho cozinhar lentamente por 10 minutos.

3. Corte o salmão em pequenos cubos. Junte-os ao molho de tomate, tempere a gosto de sal, uma pitada de açúcar para cortar a acidez do tomate e deixe o peixe cozinhar em lume brando uns 4 minutos. No final desligue o lume, tempere com uma boa pitada de orégãos e deixe apurar com o lume apagado e o tacho tapado por mais uns minutos.

4.  Entretanto misture numa tigela o leite com o molho béchamel e a gema de ovo. Envolva então o molho na massa e deite-a num tabuleiro de forno untado com manteiga. Cubra com o molho do béchamel e por fim espalhe por cima o queijo mozzarella ralado.

5. Leve ao forno, pré-aquecido 5 minutos antes, a 180º C ( forno eléctrico e ventilado) durante cerca de 30 minutos ou até o queijo estar gratinado. Retire do forno e sirva.


Bom apetite!

Beringelas recheadas com carne e gratinadas no forno

Hoje trago-vos mais uma receita que combina de forma perfeita legumes com carne. É uma forma diferente de fazer beringelas recheadas com carne, que nunca tinha experimentado, mas que gostei bastante. Deixo a sugestão esperando que gostem!



Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 45 m

Ingredientes

• 2 beringelas grandes
• 200 g carne de vaca picada
• 200 g carne de porco picada
• meia cebola média
• molho inglês q.b.
• sal q.b.
• 200 ml molho béchamel
• 1 queijo mozzarella fresco
• azeite q.b.

Confecção

1. Lave as beringelas e corte-as ao meio. Coloque-as com sal e deixas-as num escorredor durante uns 20 minutos.

2. Numa tigela misture ambas as carnes, tempere de sal, cebola finamente picada, molho inglês e amassa bem.

3. Com uma colher esvazie as metades de beringela( eu aproveitei a polpa para uma sopa). Pincele um tabuleiro de forno com azeite, bem como a casca das metades de beringelas. Encha-as com a carne e leve ao forno, pré-aquecido 5 minutos antes, a 180ª C ( forno eléctrico e ventilado) durante cerca de 35 minutos.

4. Passado este tempo retire as beringelas do forno, cubra com béchamel e de seguida com fatias de mozzarella finamente fatiadas.

5. Leve novamente as beringelas recheadas ao forno a gratinar por mais uns 10 minutos ou até o queijo estar gratinado. Retire do forno e sirva acompanhadas com salada.

Macarrão gratinado no forno com frango e salsichas- aproveitamento de sobras

Hoje trago-vos uma receita fácil e económica, que permite aproveitar sobras de frango assado e com elas fazer um novo e delicioso prato como é o caso deste macarrão gratinado no forno com frango e salsichas. Deixo a sugestão esperando que gostem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 40 m

Ingredientes

• 200 g massa macarrão pequeno
• sobras de frango assado ( 1 peito)
• 6 salsichas de lata
• 3 fatias de fiambre
• 200 ml molho béchamel
• 100 ml leite
• sal e pimenta preta q.b.
• 1 queijo mozzarella
• orégãos secos q.b.

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água e sal e quando começar a ferver introduza a massa, mexa-a bem para não se colar, deixe levantar novamente fervura e coza-a por 8 minutos. Passado este tempo escorra a massa.

2. Unte uma travessa de forno com um pouco de manteiga. Disponha nela a massa, o frango assado desfiado, o fiambre cortado em pequenas tiras e as salsichas às rodelas. Envolva estes ingredientes na massa. Tempere com uma pitada de pimenta preta moída na altura.

3. Numa tigela misture o molho béchamel com o leite. Deite esta mistura sobre a massa de forma a cobri-la por completo. De seguida fatie finamente o queijo mozzarella e espalhe-o por cima da massa. Polvilhe com orégãos secos e leve ao forno ( eléctrico e ventilado) , pré-aquecido 5 minutos antes, a 180º C durante cerca de 25 minutos ou até o queijo estar gratinado. Retire do forno e sirva de seguida.


Bom apetite!

Salada de alface, tomate e mini mozzarella com vinagrette balsâmico

Hoje trago mais ideia de salada, nutritiva e cheia de sabor para acompanhar pratos de carne. Deixo sugestão esperando que gostem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 10 m

Ingredientes

• 1 embalagem de mini mozzarella Galbani
• 2 tomates chucha
• couve roxa q.b.
• 1 beterraba média
• alface de folha lisa q.b.
• meia cenoura

Molho

• 2 c. sopa de azeite virgem extra
• 1 c. sopa de vinagre balsâmico 
• sal q.b.
• orégãos secos q.b.

Confecção

1. Lave a alface e arranje-a. Coloque-a numa saladeira. Descasque a cenoura e corte-a em juliana manualmente, bem como a beterraba e a couve roxa. Disponha por cima da alface. Lave e corte os tomates em pequenos cubos, Ponha por cima da salada. Disponha à volta os mini mozzarellas.

2. Prepare o molho. Numa tigela coloque o azeite, o vinagre, o sal e os orégãos e mexa até obter um molho homogéneo. Regue a salada com este molho e sirva de seguida.