Salada de massa com alface iceberg,salmão fumado e queijo feta

Os dias de calor pedem saladas, Cá por casa é assim e eu adoro inventar saladas. Desta vez saiu uma fresca e deliciosa salada de massa com alface iceberg, com salmão fumado e queijo feta. Deixo a sugestão desta salada esperando que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m

Ingredientes

• 150 g de salmão fumado
• 200 g de massa macarrão
• 50 g de queijo feta
• 2 ovos cozidos
• alface iceberg q.b.
• 2 tomates chucha
• 3 rabanetes
• sal fino q.b.
• sumo de limão q.b.

Confecção

1.  Comece por levar ao lume um tacho com água quente e sal. Quando a água começar a ferver junte a massa, mexa bem para a massa não colar e deixe ferver novamente. Após levantar fervura deixe cozinhar por 8 a 10 minutos. Escorra a massa , passe-a por água fria e deixe arrefecer.

2. Lave bem as folhas de alface e corte finamente a alface em juliana. Corte os rabanetes em rodelas muito finas. Corte os tomates em cubos pequenos, os ovos em quartos.

3. Numa saladeira ou travessa coloque a massa. Por cima espalhe a alface, o tomate aos cubos e esfarele o queijo feta com as mãos por cima da salada. Tempere então com um pouco de sal fino.

4. Abra a embalagem de salmão. Regue as fatias de salmão com umas gotas de limão. Com as mãos rasgue pedaços de salmão e espalhe por cima da salada. Finalize com as rodelas de rabanetes e por fim os ovos cortados em quartos. Pode servir a salada ao natural ou regada com um fio de azeite .

Bom apetite!!

Salada fria de massa com camarão, tomate, manjericão e mini- mozzarella

Nas noites de Verão o que mais gostamos de comer cá por casa são refeições leves e as saladas acabam sempre por fazer parte dessas escolhas. Saladas que servem de refeição, frescas e cheias de diferentes sabores que no final combinam na perfeição. Hoje trago-vos uma salada que gostámos muito, Salada fria de massa com camarão, tomate, manjericão e mini- mozzarella. Deixo a sugestão esperando que gostem.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m


Ingredientes

• 150 g massa macarrão
• 300 g camarão cozido
• 1 embalagem de mini mozarella da Galbani
• 3 tomates alongados 
• 10 azeitonas pretas
• 6 folhas de manjericão fresco
• 1 c. chá de orégãos secos
• 4 folhas de alface lisa
• sal fino
• azeite virgem extra q.b.
• mousse de vinagre balsâmico q.b.

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água quente e sal. Deixe ferver e quando começar a ferver introduza a massa. Mexa para a massa se soltar e deixe-a cozer por 10 minutos. Escorra a massa, passe-a por água fria e leve-a ao frigorífico enquanto prepara a restante receita. 

2. Lave o tomate e corte-o em rodelas. Lave também as folhas de alface e corte-as em juliana. Descasque o camarão. Abra a embalagem dos mini mozzarellas e escorra o líquido. 

3. Coloque então a massa numa saladeira. Por cima espalhe a alface, de seguida o tomate, o camarão e o mozzarella. Espalhe as folhas de manjericão por cima, os orégãos secos , bem como as azeitonas pretas.

4. Tempere com uma pitada de sal fino, azeite e a mousse de vinagre balsâmico. Mexa apenas na altura de servir.

Bom apetite!!

Nota

Para esta receita onde os sabores e os temperos se conjugam na perfeição usei o queijo mozzarella da Galbani, são mini mozzarellas e cada embalagem traz 20 queijos. São frescos e uma delícia , perfeitos para este tipo de saladas de Verão.

Tortilhas enroladas com picanha e tomate

Bom dia! Para hoje trago uma receita tão simples mas que se torna tão "gourmet" pela combinação de sabores que colocamos nesta simples tortilha e a transformamos numa refeição fenomenal.  Deixo-vos a receita destas tortilhas enroladas com picanha e tomate e aconselho-vos a experimentarem, pois fica realmente muito bom!

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 35 minutos

Ingredientes

• 1 pedaço de picanha com 300 g
• 6 tortilhas de trigo
• molho de alho frito Paladin 
• 3 tomates alongados 
• alface q.b.
• sal e pimenta preta q.b.

Confecção

1. Tempere de sal o naco de picanha. Leve ao lume, pincelado com um pouco de azeite, a chapa de grelhar. Quando estiver bem quente sele a carne de todos os lados. De seguida retire a carne e deixe-a repousar por 5 minutos. 

2. Fatie o naco de picanha em fatias muito finas e coloque-as novamente no grelhador apenas para perderem o tom cru, mas com cuidado para não passarem demais, é uma passagem apenas de ambos os lados. 

3. Barre cada tortilha com molho de alho frito da Paladin. Por cima coloque a alface cortada em juliana , de seguida as fatias de picanha e por fim o tomate às rodelas. Embrulhe as tortilhas como mostra a foto. Corte-as em pedaços, disponha numa tábua. Sirva com salada de tomate e queijo mozzarella. 

Bom apetite!!

Salada fresca de massa com salmão fumado e mozzarella

Sabe tão bem uma salada fresca nestes dias mais quentes e ao jantar é muitas vezes uma opção cá em casa. Desta vez fiz uma salada fresca de massa com salmão fumado e mozzarella, uma conjugação de sabores que combina na perfeição.


Ingredientes

• 200 g massa fusili
• 2 queijos mozzarella Galbani 
• 150 g salmão fumado
• 3 tomates chucha maduros
• 4 folhas de alface lisa
• 2 ovos cozidos
• azeitonas pretas q.b.
• azeite virgem extra q.b.
• vinagre balsâmico q.b.
• folhas de manjericão fresco
• sumo e raspa de limão q.b.
• sal q.b.

Confecção

1. Comece por cozer a massa. Leve ao lume uma panela com água e sal e deixe ferver. Após levantar fervura junte a massa, mexa bem e deixe a massa cozer por uns 10 minutos. Passado este tempo escorra a massa, passe-a por água fria e leve-a ao frigorífico enquanto prepara a restante receita. 

2. Descasque os ovos e corte-os em quartos. Lave os tomates e corte em rodelas. Faça o mesmo aos queijos mozzarella. Lave e escorra as folhas de alface e corte-as em juliana. Abra a embalagem de salmão fumado. Regue o salmão fumado com umas gotas de limão. 

3. Coloque a massa numa saladeira. Por cima disponha a alface,  o tomate, o mozzarella e os ovos. No meio coloque o salmão fumado cortado em pedaços. Junte um pouco de raspa de limão por cima do salmão fumado e finalize com folhas de manjericão e as azeitonas.

4. Tempere a salada com um fio de azeite e vinagre balsâmico. Sirva de seguida.

Bom apetite!!!

Nota

Para esta receita usei o queijo mozzarella da Galbani, perfeito e fresco para este tipo de salada.

Tortilhas de milho com hambúrgueres, alface e tomate

Para este começo de semana trago uma receita muito simples para jantares mais rápidos e nada mais fáceis. Estes hambúrgueres são caseiros, podem ser feitos com antecedência e congelados, no próprio dia é só descongelar no frigorífico, temperar e grelhá-los. Podem ver aqui uma receita para fazere, hambúrgueres em casa: hambúrgueres caseiros 


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

• 4 tortilhas de milho
• 4 hambúrgueres caseiros
• sal e pimenta q.b.
• meia cenoura ralada
• alface q.b.
• 2 tomates
• maionese q.b.

Confecção

1. Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta a gosto. Leve ao lume a chapa de fogão. Pincele-a com um pouco de azeite. Quando estiver bem quente coloque os hambúrgueres a grelhar  de ambos os lados até estarem alourados e cozinhados a gosto.

2. Arranje a alface, cortando-a em juliana, o tomate em rodelas. Aqueça as tortilhas de milho 10 segundos no microondas na temperatura máxima. Sobre cada tortilha coloque alface, cenoura ralada e coloque o hambúrguer por cima, tomate e maionese. Feche a tortilha ao meio e sirva.

Bom apetite!

Salada fria de grão com bacalhau e tomate

Que bem que sabe nestes dias em que ,  finalmente começamos a ter bom tempo, uma refeição fresca ao final do dia ou ao almoço. Hoje deixo-vos uma sugestão muito simples mas que cá em casa gostamos muito, uma Salada fria de grão com bacalhau e tomate. Espero que gostem!

Aproveito também para divulgar a nova gama de vinagres da Paladin. Não sei se já experimentaram mas a marca não pára de evoluir e surpreender e prenda-nos agora com vinagres aromáticos que são uma surpresa. Para esta receita eu usei o vinagre de tomate do Ribatejo, por ter um teor de acidez adequado a este tipo de prato, pelo aroma a tomate que combina na perfeição com o grão, o bacalhau e o tomate.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m

Ingredientes

• 800 g de grão cozido
• 2 postas de bacalhau
• 4 ovos
• 1 cebola pequena
• 8 hastes de salsa fresca
• 2 tomates chucha maduros
• azeite virgem extra q.b.
• vinagre de tomate do Ribatejo Paladin

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água e um fio de azeite. Quando começar a ferver introduza o bacalhau. Desligue o lume, tape o tacho e deixe o bacalhau cozer assim durante uns 10 minutos ( menos tempo se as postas forem finas). Retire depois, escorra e deixe arrefecer. Noutro tacho coza os ovos durante 8 minutos após levantar fervura e com uma pitada de sal. 

2. Abra a lata de grão e escorra-a. Passe o grão por água fria. Coloque-o numa travessa. Desfaça o bacalhau em lascas, eliminando peles e espinhas e espalhe por cima.  Descasque os ovos e corte-os em rodelas. Disponha-as à volta da travessa.

3. Lave os tomates. Corte-os em pequenos cubos. Pique finamente a cebola e a salsa fresca. Por cima do bacalhau coloque primeiro os cubos de tomate, depois a cebola e por fim a salsa. Regue generosamente com bom azeite e com o vinagre de tomate do Ribatejo da Paladin. Misture apenas na altura de servir.

Bom apetite!!!

Vinagre de tomate do Ribatejo da Paladin

Penne à siciliana com ricotta e beringela

Hoje trago-vos um prato de massa e como nós adoramos pratos de massa cá em casa. Para hoje trago uma receita de Penne à siciliana com ricotta e beringela, um prato bem italiano, e a beringela frita foi uma verdadeira surpresa!
Com esta receita dou início à continuação da parceria entre o Cinco Sentidos na Cozinha e a Galbani!  Deixo a sugestão esperando que gostem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 35 m

Ingredientes

• 200 g massa penne riscada
• 1 embalagem de ricotta Galbani
• 200 g de tomate pelado
• 1 beringela média
• 6 folhas de manjericão
• 1 dente de alho
• azeite q.b.
• farinha q.b.
• açafrão das índias q.b.
• óleo de girassol para fritar q.b.
• sal e pimenta preta q.b.

Confecção

1. Comece pelas beringelas. Lave-as , enxugue-as e corte-as em cubos de tamanho igual. Tempere-os de sal.

2. De seguida leve ao lume um tacho com bastante azeite e salteie o alho ralado. Adicione o tomate pelado e deixe cozinhar lentamente, em lume brando, até amolecer. Triture o molho de tomate com a varinha mágica. Leve-o novamente ao lume , tempere com sal e pimenta a gosto, junte as folhas de manjericão e deixe cozinhar lentamente até o molho engrossar.

3. Passe as beringelas por água para retirar o excesso de sal e seque-as bem. Passe-as por farinha misturada com um pouco de açafrão das índias e salteie os cubos de beringela no óleo bem quente, até estarem alouradas. Retire-as e deixe-as a escorrer em papel absorvente.

4. Enquanto prepara estes passos leve ao lume um tacho com água e sal e quando ferver introduza a massa. Deixe-a cozer por uns 10 minutos e escorra-a.

5.  Desligue o lume do molho de tomate e envolva bem o ricotta no molho. De seguida junte o molho à massa e envolva bem. Sirva a massa com o molho, em pratos fundos, com os cubos de beringela frita e folhas de manjericão. Se quiser polvilhe com parmesão ralado ou outro a gosto.

Está pronto a servir!
Bom apetite!

Nota

Para esta receita usei ricotta da Galbani

Salada de tomate com azeitonas, cebola e manjericão

Se há coisa que adoro nesta altura do ano é a abundância e variedade de tomate que conseguimos comprar. Por isso saladas de tomate e com tomate não faltam cá em casa e o tomate faz muito bem à nossa saúde e é fresco, sabe bem uma boa salada de tomate. Deixo a sugestão esperando que gostem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 5 m

Ingredientes

• 3 tomates chucha
• meia cebola
• azeitonas pretas q.b.
• manjericão fresco q.b.
• sal fino q.b.
• Azeite 3 Castelos virgem extra q.b.

Confecção

1. Lave os tomates. Corte-os em rodelas médias e disponha-as num prato. Corte a cebola em rodelas finas e espalhe por cima do tomate.

2. Espalhe por cima da salada as azeitonas pretas, as folhas de manjericão e tempere com uma pitada de sal fino. Finalize com um fio de azeite virgem extra 3 Castelos e sirva. Mexa apenas na altura de servir.

Empadão de arroz com atum em molho de tomate

Hoje trago-vos uma receita que adoro, por ser tão simples, mas por os sabores se conjugarem tão bem. Este empadão de arroz com atum em molho de tomate é muito fácil de fazer e fica tão bom! Pode ser servido quente ou frio, no dia seguinte,  fica igualmente bom.

E com esta receita dou início a uma parceria que muito me orgulha, porque é sempre uma honra para mim trabalhar com marcas portuguesas de qualidade. Hoje com esta receita apresento-vos o azeite 3 Castelos. 


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 35 m

Ingredientes

• 200 g de arroz agulha
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 ovos
• 2 latas de atum ao natural
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho pequeno
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• azeite 3 Castelos q.b. 
• 3 tomates maduros
• salsa fresca q.b.
• orégãos secos q.b.

Confecção

1. Leve ao lume cerca de 450 ml de água. De ferver. Após levantar fervura junte o arroz, tempere com uma pitada de sal, junte a manteiga , mexa bem e deixe o arroz cozer em lume médio durante cerca de 15 minutos. Passado este tempo desligue o lume. Tape o tacho e deixe repousar mais 3 minutos. Se necessário escorra depois o arroz. Aproveite e ao lado coloque um tacho com água para cozer os ovos durante uns 10 minutos. 

2. Enquanto o arroz coze prepare o atum. Cubra o fundo de um tacho com azeite 3 Castelos. Junte a cebola finamente picada e o alho e leve ao lume. Quando a cebola começar a estalar reduza o lume e deixe a cebola amolecer. 

3. Coloque os tomates numa taça. Despeje sobre eles água  a ferver. Deixe uns 2 minutos assim. Retire-os da água quente e coloque-os em água fria. De seguida faça um golpe na pele e retire a pele aos tomates. Corte o tomate em cubos, eliminando as sementes. Junte os tomates aos pedaços, bem como a polpa de tomate. Aumente o lume, deixe ferver e mexa bem. Reduza o lume para médio e deixe o tomate cozinhar até amolecer e engrossar.

4. Triture o molho de tomate. Tempere a gosto de sal, junte os orégãos e por fim o atum escorrido e ligeiramente desfeito. Envolva bem e deixe cozinhar mais uns 5 minutos em lume médio.

5. Numa taça de servir coloque uma camada de arroz, por cima cubra com o molho de tomate e atum e finalize com o resto do arroz. Coloque por cima do empadão os ovos cortados em rodelas e finalize com salsa fresca cortada na altura. Sirva de seguida.

Bom apetite!

Nota

Azeite 3 Castelos, ideal para cozinhar pratos como este:

Couscous com mozzarella, tomate, ervilhas e ovo

Estamos quase no final da semana. Motivo de alegria para todos certamente. Hoje trago mais uma receita perfeita para jantares ou almoços rápidos e com um ingrediente que gosto muito: o couscous.
Não só por se fazer num instante, mas porque proporciona receitas rápidas e saudáveis e é só colocar a imaginação a funcionar, juntar ingredientes, conjugar sabores. Deixo-vos então esta receita de Couscous com mozzarella, tomate, ervilhas e ovo. Esta receita é também o retomar de uma parceria com uma marca que gosto muito, a Galbani e à qual desde já agradeço a confiança.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m

Ingredientes

• 150 g de couscous
• 3 dl de caldo de galinha a ferver
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de ervilhas cozidas
• 1 tomate grande e maduro
• 4 tomates- secos em azeite
• 1 queijo mozzarella fresco
• meia cenoura
• 1 colher de sopa de azeite virgem
• sal q.b.
• 6 hastes de hortelã fresca
• 1 c. café de orégãos secos
• sumo de limão q.b.

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com sal e coza os ovos por uns 7 minutos, de forma a ficarem cremosos por dentro. Retire-os do lume e deixe arrefecer.

2. Coloque o couscous numa taça. Junte uma pitada de sal e junte o caldo de galinha a ferver.. Tape de imediato com película aderente e deixe repousar durante 10 minutos.

3. Enquanto o couscous coze ao vapor, prepare a restante receita. Lave e corte o tomate em pequenos cubos, eliminando as sementes. Descasque a cenoura e corte-a em juliana fina manualmente. Pique finamente os tomates - secos, bem como a hortelã fresca. Corte o queijo mozzarella em cubos.

4. Passado os 10 minutos destape o couscous. Junte as ervilhas cozidas, o tomate, o tomate- seco, a cenoura , a hortelã, os orégãos, uma pitada de sal e por fim o azeite e sumo de limão. Envolva tudo com um garfo para soltar os grãos de couscous e envolvê-los bem nos restantes ingredientes.

5. Leve o couscous ao frigorífico por uns 10 minutos. De seguida retire e junte os cubos de mozzarella envolvendo-os. Descasque os ovos com cuidado. Corte-os em fatias e coloque um ovo por cada prato. Sirva de seguida após rectificar os temperos se necessário.


Bom apetite!!

Massa com salmão fumado, camarão e abacate

Cá por casa adoramos saladas. Principalmente saladas que possam servir de refeição como foi o caso desta salada de massa com salmão fumado, camarão e abacate. A mistura combina na perfeição, resulta numa óptima salada, fresca, saborosa e saudável. Deixo a sugestão esperando que gostem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

• 200 g massa penne
• 150 g de salmão fumado
• 200 g camarão cozido
• limão q.b.
• 1 abacate maduro mas firme
• meia cenoura
• 2 tomates chucha
• coentros frescos q.b.
• alface iceberg q.b.
• sal q.b.

Molho

• 2. colheres de sopa de azeite
• 1 c. sopa de sumo de lima
• 1 pitada de sal

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água e sal. Quando ferver junte a massa. Mexa e deixe-a cozer por uns 10 minutos. Escorra-a depois e passe-a por água fria. Coloque-a numa saladeira.

2. Prepare a restante receita. Corte a alface em juliana fina, bem como a cenoura. Lave e corte o tomate em cubos e por fim, o abacate em cubos também. Junte-os à massa.

3. Abra a embalagem de salmão e regue-a com um pouco de sumo de limão. Descasque o camarão já cozido e corte-o em pedaços. Junte também à massa.

4. Faça o molho, misturando o azeite com o sumo de lima e uma pitada de sal fino. Mexa. REgue a salada com este molho. Corte finamente a salsa e polvilhe a massa com ela. Misture na altura de servir.


Bom apetite!

Salada de massa integral com feta, beterraba e molho balsâmico

Hoje trago-vos uma receita saudável e uma salada que serve de refeição, cheia de bons ingredientes , perfeita para os dias em que o tempo está melhor e apetece uma refeição mais leve. Espero que gostem desta Salada de massa integral com feta, beterraba e molho balsâmico.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m


Ingredientes

• 120 g massa integral ( penne)
• 1 beterraba cozida grande
• meio queijo feta
• 8 folhas de alface lisa
• meia cenoura
• 1 tomate redondo
• 4 rabanetes
• sal fino q.b.
• azeite q.b.
• Creme à base de vinagre balsâmico de Modena

Confecção

1. Comece por levar ao lume água com sal e quando começar a ferver junte a massa, mexa e deixe-a cozer, após nova fervura, durante cerca de 10 minutos.

2. Enquanto a massa coze trate da restante salada. Lave as folhas de alface, o tomate e os rabanetes. Corte a alface em juliana, a cenoura em tiras finas , bem como os rabanetes. Reserve. Corte o tomate em cubos , bem como a beterraba.

3. Depois da massa estar cozida escorra-a e passe-a por água fria. Coloque-a numa saladeira. Junte todos os ingredientes. Tempere a gosto com sal fino. Numa tigela misture cerca de 2c. sopa de azeite com uma colher de sopa de creme à base de vinagre balsâmico. Misture bem. Termine a salada desfazendo o queijo feta por cima e regue com o molho. Mexa na altura de servir.


Bom apetite!!

Nota:

Conheça a nova gama de produtos da Paladin, como este creme à base de vinagre balsâmico de Modena que é uma delícia e fica bem em inúmeros pratos.

Couscous de açafrão com frango e ervilhas

Muitas das vezes precisamos de receitas rápidas para o jantar. Porque nem sempre temos tempo, esta é uma boa sugestão: Couscous de açafrão com frango e ervilhas. Deixo a sugestão esperando que gostem.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

• 120 g couscous
• 2,5 dl de caldo de galinha  a ferver
• 6 colheres de sopa de ervilhas congeladas
• 2 peitos de frango
• 1 c. chá de açafrão das Índias Margão
• 2 tomates chucha
• meia cenoura
• hortelã fresca q.b.
• sal q.b.
• azeite e sumo de limão q.b.
• manteiga q.b.

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água e coza as ervilhas até estarem tenras.

2. Corte o peito de frango em tiras finas. Coloque numa frigideira um pouco de manteiga e de azeite e aloure as tiras de frango, temperadas de sal.

3. Coloque o couscous numa taça. Junte uma pitada de sal, o açafrão e por fim o caldo a ferver. Tape com película aderente, bem vedado e deixe estar assim 10 minutos.

4. Enquanto espera pelo couscous lave e corte os tomates em pequenos cubos, descasque a cenoura e corte-a em pequenas tiras finas, pique finamente a hortelã.

5. Passado os 10 minutos destape o couscous. Junte o frango, as ervilhas, o tomate, a cenoura e a hortelã. Tempere com mais uma pitada de sal, um fio de azeite e sumo de limão. Misture tudo muito bem com um garfo, de forma a soltar os grãos de couscous e a envolvê-lo nos restantes ingredientes. Prove e se necessário rectifique os temperos, junte mais limão ou mais hortelã.

Está pronto a servir!


Bom apetite!

Hambúrgueres caseiros no pão com queijo e cebola balsâmica

Terminado o mês de Maio começamos um novo mês. Aguardamos sol, dias bonitos, passeios, refeições ao ar livre, saladas, mas vamos ver como se porta o tempo este ano no mês de Junho.
Para hoje trago-vos uma receita que gostámos muito cá em casa: Hambúrgueres caseiros no pão com queijo e cebola balsâmica. Espero que gostem!


Receita para 4 hambúrgueres
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção (total) - 45 m


Ingredientes

Hambúrgueres

• 400 g carne de vaca picada
• 100 g carne de porco picada
• pão de véspera q.b.
• sal e pimenta preta q.b.
• 1 cebola média

Outros ingredientes

• alface iceberg 
• 4 pães para hambúrguer
• tomate alongado
• queijo fatiado curado Terra Nostra
• 1 cebola média
• 1 c. sopa de creme à base de vinagre balsâmico Paladin
• azeite q.b.
• pickles de pepino
• molhos  a gosto ( maionese , ketchup, etc)

Confecção

1. Prepare os hambúrgueres. Pode fazê-los antes, congelar e descongelá-los no dia. Numa tigela larga coloque a carne picada de vaca e de porco. Pique o pão no momento e junte, bem como a cebola. Junte tudo à carne e misture bem até não se notar qualquer diferença de tom nos ingredientes.

2. Molde os hambúrgueres ( fiz altos) e tempere-os então de sal e pimenta moída na altura. Pincele a chapa de fogão com um pouco de azeite e leve ao lume. Quando estiver bem quente coloque os hambúrgueres a grelhar e grelhe-os de ambos os lados conforme goste mais ou menos passados.

3. Enquanto os hambúrgueres grelham leve ao lume um tacho e cubra o fundo com o azeite. Corte a outra cebola em rodelas muito finas e leve ao lume misturadas no azeite. Assim que começar a fritar reduza o lume para o mínimo. Cozinhe muito lentamente a cebola durante cerca de 5 minutos ou até amolecer. No final junte uma pitada de sal e a«o creme à base de vinagre balsâmico. Misture bem e deixe cozinhar muito lentamente por mais uns 2 ou 3 minutos.

4. Ligue o forno. Em cada metade de pão coloque o hambúrguer, a fatia de queijo, duas rodelas de tomate, a alface, as rodelas de pickles de pepino e por fim a cebola caramelizada. Coloque a outra metade do pão por cima. Faça o mesmo com os outros 3 pães. Leve ao forno uns minutos só para derreter o queijo e sirva de seguida.

Bom apetite!