Magret de pato com ananás

 
De um pato que comprei aproveitei os peitos para fazer este magret. O restante pato guardou-se para outra refeição.O pato é uma das minhas carnes favoritas mas realmente a parte do peito é divinal. Desta vez fiz de forma diferente da última receita de magret . Ficou muito bom!


Ingredientes para 2 pessoas

2 peitos de pato
3 laranjas
sal
1 dente de alho
pimenta preta moída na altura
2 fatias de ananás
1 limão
azeite





Confecção

- Umas horas antes faça a marinada para os peitos de pato.
- Lamine o alho , retire a casca a 2 laranjas e ao limão e aproveite o sumo de ambos.
- Corte a casca das laranjas e do limão em juliana.
- Junte o sumo de laranja com o sumo de limão, as cascas em juliana, o alho laminado.
- Entretanto corte a pele dos peitos de pato em quadrículas e golpes não muito fundos.
- Coloque a carne na marinada e tempere de sal e pimenta.
- Leve ao frigorífico , tapado com película aderente durante umas 4 horas(no mínimo).
- Na altura de preparar o prato coloque um fio de azeite numa frigideira e leve a fritar um pouco o peito de pato, principalmente na parte da pele, deixe só ganhar cor na outra parte e na parte da pele e retire.
- Coloque a carne num tabuleiro de forno e regue cada peito de pato com 3 colheres da marinada.
- Leve ao forno uns 15 minutos.
- Corte duas(ou mais ) fatias de ananás e grelhe-as num grelhador.
- Sirva a carne acompanhada com o ananás.