Rolo de carne com laranja

Um rolo de carne até é algo que se faz rapidamente. Foi o caso deste. Uma porção de carne picada que tinha descongelado para fritar acabou por ser destinada a este saboroso rolo de carne que se fez num instante e ficou muito bom. Nunca tinha experimentado rolo de carne com laranja, mas é realmente muito saboroso.

Ingredientes para 4 pessoas

800 gr de carne de vaca picada

1 bolinha ou carcaça

sal

uma cebola pequena

1 raminho de salsa

4 fatias de queijo flamengo

1 laranja

1 copo de vinho branco

azeite

1 colher de sopa de margarina liquida

Confecção

- Comece por  demolhar, em água, uma bolinha.

- Triture a cebola e a salsa em puré.

- Junte a cebola triturada à carne, tempere de salsa e junte a bolinha demolhada, bem espremida, à carne. Amasse bem a carne.

- Num tabuleiro coloque uma porção de carne e por cima cubra com o queijo.

- Feche o rolo com a restante carne e dê forma, fechando bem o rolo.

- Regue o rolo com o vinho branco, um fio de azeite e margarina liquida.

- Corte a laranja às rodelas e distribua-as toda à volta do tabuleiro.

- Leve ao forno, pré- aquecido a 200º e durante a cozedura vá regando com o molho, para que o suco largado pela laranja dê sabor à carne.

- Deixe acabar de cozinhar(uns 30 minutos) e sirva com as rodelas de laranja.