Bacalhau com presunto

Hoje apresento uma receita muito simples do nosso velho e fiel amigo : o bacalhau. Já tenho os nomes das pessoas que participaram no passatempo do aniversário e na próxima semana já será enviado um miminho de agradecimento!

Agora vamos lá colocar receitas !

Ingredientes para 4 pessoas4 postas de bacalhau
6 fatias de presunto
azeite
1 cebola
batatas para assar
alho
salsa




Confecção

- Coza as batatas com água e sal, bem como o bacalhau.
- Num tabuleiro coloque uma camada de cebola às rodelas.
- Por cima coloque as postas de bacalhau depois de cozidas(não deixar cozer demasiado), as batatas e regue abundantemente com azeite.
- Espalhe por cima uns dentes de alho laminados e a salsa e leve ao forno a assar.
- Assim que começar a alourar, cubra as postas de bacalhau com as fatias de presunto.
- Retire do forno, quando tudo estiver bem loirinho.

Balanço do 1º aniversário do meu blog

O 1º aniversário já passou. Só agora, no meio da correria, consegui ter um bocadinho para aqui vir.

Assim, peço a quem participou neste passatempo que me envie email para vaniacjesus@hotmail.com com o nome completo, o tópico da participação no seu blog,a fim de publicar no meu, e a morada para enviar um miminho de agradecimento pela participação.

Obrigada a todos pelas felicitações, pela participação e pelas palavras tão agradáveis!

O aniversário passou-se sem tempo para cá vir, mas foi lembrado, pois há um ano que decidi criar este cantinho, de forma muito tímida.

Foi um ano cheio de aspectos positivos, de novas pessoas maravilhosas, de muitas receitas, de mil experiências, de conhecer outros blogs, enfim, foi um ano repleto de coisas boas!

Obrigada a todos!

Vamos lá festejar o 1º Aniversário

Então vamos lá festejar o 1º aniversário deste cantinho! O tempo tem sido nulo para organizar como deve ser qualquer celebração. Pelo que peço, a quem apesar desta falta de tempo para organizar algo adequado à data quiser fazer uma das minhas receitas a publicar dia 26, me envie email para vaniacjesus@hotmail.com


Já estamos muito em cima da hora, mas o tempo é realmente cada vez menor!

Obrigada a todos os que me seguem, visitam e estão atentos a este meu cantinho.


Obrigada!

Espetada de lulas

Numa destas noites tinha umas lulas descongeladas à espera de tempo e imaginação para as confeccionar. À falta de ambas foram destinadas a estas saborosas espetadas. As espetadas são um elemento astronómico maravilhoso. Num instante se tem uma refeição apetitosa, vistosa e rápida. Ora aqui fica então a receita.

Ingredientes para 4 espetadas
1 kg de lulas limpas
10 camarões médios
1 pimento encarnado
1 pimento verde
1 cebola
1 tomate ou tomate cherry
azeite
sal





Confecção
- Tempere ligeiramente de sal as lulas.
- Corte o pimento em pedaços , tal como a cebola e o tomate. Se tiver tomate cherry é preferível que o use.
- Nos espetos alterne o pimento com a cebola, as lulas, o camarão cortado ao meio e assim sucessivamente até achar que a espetada está a gosto.
- Regue com um fio de azeite e leve a grelhar.
- Sirva com legumes cozidos ou outro acompanhamento a gosto.

Carne estufada com espumante

 
Com um resto de espumante que sobrou de uma celebração aproveitei para fazer esta carne de vaca estufada, que ficou com um molho delicioso.

Ingredientes para 3 pessoas

1 pedaço de carne de vaca para estufar/coser com cerca de 800 gr
2 tomates
2 cebolas médias
sal
1 raminho de salsa
1 copo e meio de espumante




Confecção

- Pique a cebola e o tomate, sem pele nem grainhas.
- Coloque a carne na panela de pressão com o tomate e a cebola , tempere de sal e coloque a cozer.
- Assim que a carne estiver estufada, retire-a e triture o molho.
- Junte o espumante e, com a panela destapada, deixe o álcool evaporar e o molho engrossar.
- Desligue o lume, junte novamente a carne e deixe tomar gosto.
- Sirva a carne fatiada com o molho.

Crepes chineses de legumes

Quando fiz esta receita dos embrulhos de pescada sobraram-me bastantes folhas de massa brick. Ao comê-las nos embrulhos de pescada lembraram-me a massa dos crepes chineses e lá parti eu à aventura. Não é que resultou lindamente?! Ficaram uns deliciosos crepes chineses que servi com um molho de ketchup e molho de soja. Deliciosos! Para a próxima experimento fazer com carne também. Aqui fica a receita.


Ingredientes para 10 crepes

10 folhas de massa brik
2 cenouras
1 alho francês
1/2 lombardo
1 cebola pequena
1 colher de chá de açafrão(ou caril)
cominhos
sal
azeite
óleo para fritar



Confecção
- Corte em juliana muito fina o lombardo,a cenoura e o alho francês e a cebola em rodelas finisssímas.
- Aqueça um fio de azeite numa frigideira e salteie os legumes. Tempere de sal e acrescente as especiarias.
- Entretanto estenda a folha de massa brick e dobre-a ao meio.
- Sobre cada folha de massa dobrada ao meio coloque uma colher de sopa de recheio no inicio dessa folha e vá enrolado quase até terminar a folha, de forma afazer um rolinho bem apertado.Corte o excedente de massa das pontas.
-Leve a fritar em óleo bem quente os rolinhos(cerca de um minuto de cada lado) mas com cuidado para não se desmancharem.
- Coloque os rolinhos depois de fritos a escorrer em papel absorvente e sirva com um molho de ketchup misturado com umas gotas de molho de soja, que dá um bom molho agridoce alternativo.

Linguado grelhado com molho de citrinos

Esta receita merece destaque pelo molho. Este molho que é feito com laranja e limão acompanha muito bem grelhados de carne ou peixe. Aqui fica.

Ingredientes
2 colheres de sopa(rasas) de manteiga
1 colher de chá de óleo
sumo e casca de meia laranja
sumo e casca de meio limão
1 pitada de sal

Confecção
- Retire a casca às metades de laranja e limão, mas com o cuidado de tirar a parte branca.
- Corte as cascas em juliana muito fina( não precisa de aproveitar todas) e esprema a laranja e o limão.
- Leve ao lume a derreter a manteiga com o óleo e o sumo de citrinos e junte as cascas em juliana. Mal ferva, desligue o lume e sirva a carne ou o peixe com este molho.

Bifinhos de frango com ananás e molho de caril

Ora, respondendo às dúvidas de todos acerca da comemoração do 1º aniversário deste blog, aqui vai:

- Quem quiser participar basta deixar aqui comentário a dizer que participará na comemoração.

- Para participar, basta escolher uma receita minha, ao gosto de cada um, seja uma entrada, uma sopa, uma salada, o que quiserem. è mesmo para ser ao gosto de todos!

- No dia 26 de Março publicam no vosso blog a minha receita com referência ao 1º aniversário do Cinco Sentidos na cozinha!

- Nos dias seguintes, eu colocarei aqui a lista dos blogs que amavelmente participaram -.

Fácil!E agora vamos lá a participar porque a festa é de todos!!!

Vamos então a mais uma receita! Não sou grande apreciadora de caril, mas só um bocadinho sabe bem e dá outro toque à comida. Quem gostar de caril pode e deve aumentar a quantidade nesta receita.

Ingredientes para 3 pessoas

4 bifes de frango
3 rodelas de ananás natural
2 dentes de alho
1 folha de louro
azeite
1 colher de sopa de margarina
1 copo de leite
1 colher de sopa(rasa) de farinha maisena
1 colher de chá de caril
salsa

Confecção

- Parta os bifes de frango em pedaços e tempere de sal, alho e louro.
- Corte também o ananás em rodelas de tamanho médio e depois, as rodelas, em pedaços.
- Numa frigideira derreta a manteiga num fio de azeite e frite os bifes de frango.
- Acrescente o ananás e deixe fritar uns minutos.
- Entretanto misture a farinha maisena no leite frio e o caril.
- Junte a mistura do leite e da farinha e do caril ao frango e em lume muito brando mexa até ficar cremoso, assim que estiver a ganhar cremosidade desligue de imediato o lume.
- Polvilhe com salsa e sirva com acompanhamento a gosto.

Bacalhau gratinado e 1º aniversário do meu blog

Como tinha escrito no post anterior este é o mês do 1º aniversário do meu blog! A 26 de Março comemoro o 1º ano deste meu cantinho!
Assim, após algumas sugestões para comemorar este meu 1º aniversário convido todos os amigos e seguidores a fazer e apresentarem no seu blog no dia 26 de Março uma receita minha à escolha! Será um prazer que provem uma das minhas receitas!

Quem desejar participar, deixe-me aqui comentário a dizer que irá participar e dia 26 todos juntos festejaremos!

Ingredientes para 3 pessoas
4 batatas médias
2 cenouras
1 cebola
3 postas médias de bacalhau
azeite
1 pacote grande de molho bechamel
2 gemas de ovo
1 raminho de salsa
1 dente de alho
1 folha de louro






Confecção

- Comece por cozer o bacalhau com a folha de louro e o dente de alho.
- Depois de cozido, desfaça-o em lascas e reserve.
- Lave e descasque as batatas e corte-as em rodelas de tamanho médio.
- Refogue a cebola ás rodelas no azeite e junte o bacalhau às lascas, bem como as cenouras raladas.
- Entretanto abra o molho bechamel e junte-lhe duas gemas de ovo.
- Num tabuleiro que vá ao forno coloque uma pequena camada de bechamel e coloque por cima as batatas ás rodelas.
- Por cima coloque a mistura do bacalhau , polvilhe com salsa finamente picada e cubra bem coma mistura de bechamel.
- Leve ao forno a gratinar uns 15 /20 minutos.

Arroz à portuguesa

Entrámos no mês do 1º aniversário do Cinco Sentidos na Cozinha! È verdade, vai fazer um ano que comecei timidamente este cantinho que tanto gosto e através do qual descobri gente tão maravilhosa!

Mas porque este blog não fazia sentido sem todos que o acompanham, o meu muito obrigada a todos os que me seguem e que intensificam estes cinco sentidos!

Para festejar este 1º aniversário queria pedir a todos sugestões para o festejar! Aceito ideias e sugestões! Venham de lá as ideias, porque este cantinho não é só meu , é de todos!

Agora vamos lá à receita deste saboroso arroz à portuguesa!
 
Ingredientes para 3 pessoas

1 chávena de arroz
1/2 chouriço corrente
6 salsichas frescas
2 bifes de frango
100 gr de ervilhas congeladas
1 cebola média
azeite
sal

Confecção 

- Pique finamente a cebola e refogue-a ligeiramente no azeite.Junte as rodelas de chouriço também.
- Junte o arroz e deixe fritar uns minutos.
- Entretanto acrescente água quente ao arroz (2 medidas e meia do arroz) e tempere de sal.
- Junte as salsichas inteiras, as ervilhas e deixe cozer.
- Entretanto, corte o frango em pedaços pequenos e tempere ligeiramente de sal.
- Retire as salsichas e incorpore o frango.
- Deixe cozer e se necessário junte um pouco mais de água quente.
- No final acrescente as salsichas cortadas em bocados.