Bruschetta com tomate cereja

Assim que vi esta receita num livro que tenho chamado Receitas fáceis tive a certeza que tinha que experimentar , pois adoro tomate e esta combinação não podia ser mais perfeita. Simples de fazer mas super apetitoso, é uma entrada deliciosa para os dias de verão que agora se aproximam.

Ingredientes para 3 pessoas

8 pães bola ou outro pão a gosto( de preferência pão de véspera)

azeite

2 dentes de alho

manjericão fresco

300 gr de tomate cherry encarnado

Confecção

- Fatie o pão.

- Toste as fatias de pão e depois esfregue-as bem com os dentes de alho. Se desejar pode alourá-las em azeite.

- Corte o tomate cherry ao meio ou em 3 e junte-lhe azeite, sal e manjericão cortado finamente.

- Misture bem e deixe tomar gosto cerca de 15 minutos.

- Sirva cada pão com a mistura de tomate por cima.

Um pouco de história sobre...a bruschetta!

A Bruschetta é uma entrada de raiz italiana, feito à base pão, que é tostado em azeite e depois esfregado com alho.

Há diversas variações, sendo bastante conhecida a bruschetta de tomate, que leva, por cima da fatia de pão tomate e manjericão, mas pode ser confeccionado com presunto, queijo ou outros ingredientes a gosto.