Courgette salteada com chouriço

Eis um acompanhamento muito simples mas que ficou uma delicia! Tão simples quanto courgette salteada com chouriço!


Ingredientes para 3 pessoas

1 courgette média
1/2 chouriço de vinho
azeite
1 colher de chá de manteiga
1 colher de café de alho em pó
1 colher de café de salsa de frasco
sal

Confecção

- Lave e corte a courgette em cubos, mantendo a casca.

- Corte o chouriço em rodelas e depois cada rodela em 4 partes.

- Numa frigideira coloque um fio de azeite, a manteiga e leve a aquecer.

- Assim que a frigideira estiver bem quente junte a courgette e o chouriço e salteie em lume forte tapando e destapando a frigideira para que não crie molho.

- Tempere de sal, alho e a salsa, mexa e sirva.

Saber um pouco mais sobre... A courgette

A courgette (ou curgete, usando a grafia portuguesa) é um legume (em termos culinários, porque na realidade é um fruto) da família das abóboras. Também é conhecido por zucchini ou abóbora italiana.

O nome latino é Cucurbita pelo L.. Na Europa é muito usado na cozinha Mediterrânica, nomeadamente na França e na Itália.

A sua aparência assemelha-se à do pepino na forma, mas pode adquirir uma forma arredondada, mais parecida com a de uma abóbora.

Disponível em tons de verde escuro, amarelo e mesmo preto, tem um sabor suave e neutro, adquirindo facilmente o sabor dos outros ingredientes que a acompanham.A courgette pode ser consumida crua, cozinhada de variadas maneiras ou ser usada como recheio.

É bastante rica em água (cerca de 95%) e pouco calórica. A casca tenra da courgette é comestível e frequentemente utilizada na decoração de pratos.

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