Salada de alface e tomate cherry com mousse de vinagre balsâmico de alho e alecrim

Para acompanhar o bacalhau na brasa e experimentar a mousse de vinagre balsâmico de alho e alecrim fiz esta salada de acompanhamento, cuja mousse de vinagre balsâmico conferiu, sem dúvida, toda a diferença no resultado final.

Ingredientes para 3 pessoas

1/2 alface
100 gr de tomate cherry alongado
1 colher de sopa de mousse de vinagre balsâmico de alho e alecrim
1 colher de azeite
sal
coentros frescos

Confecção

- lave e arranje a alface a gosto.

- Corte o tomate cherry ,depois de lavado, em metades.

- Entretanto, bata o vinagre balsâmico com o azeite e o sal.

- junte a alface e o tomate e regue com o molho obtido.

- Polvilhe com os coentros finamente picados.