Bifanas à parmegiana

Receita de origem italiana, foi uma surpresa na minha mesa. Originalmente é feita com bifes de vaca, mas acabei por fazer com bifanas. O nome deve-o ao queijo parmesão com que é polvilhado antes de ir ao forno.

Que tal experimentar?

Ingredientes para 2 pessoas

6 bifanas
farinha de milho qb
2 ovos
sal
1 dente de alho
molho de tomate caseiro
queijo parmesão
óleo para fritar
oregãos



Confecção

- Tempere as bifanas com sal e alho laminado.
- Bata-as para ficarem mais macias.
- bata os ovos e coloque a farinha noutro recipiente.
- Passe as bifanas pelo ovo batido e pela farinha de milho e leve-as a fritar em óleo bem uente.
- Escorra-os em papel absorvente e reserve.
- Coloque as bifanas num tabuleiro e cubra-as com molho de tomate.
- Polvilhe-as com queijo e leve a gratinar em forno pré - aquecido uns minutos.