Arroz de cogumelos com salsichas e ovo




Mais uma refeição super fácil de fazer e deliciosa, mas também bastante económica. comprei uns aros para enformar comida e tenho-me divertido a usá-los nos mais variados pratos, sim, porque os olhos também comem! Este arroz foi servido com uma salada de alface, laranja e nozes e foi uma refeição simples mas muito saborosa. Não ficou bonita a apresentação?

Ingredientes para 3 pessoas

1 chávena de chá de arroz carolino

1 lata de 6 salsichas

2 ovos

50 gr de mistura de ervilhas e coura baby congeladas

150 gr de cogumelos frescos laminados

sal

azeite

alecrim

mousse de vinagre balsâmico de alecrim e alho



Confecção

- Num tacho deite um fio de azeite e leve a aquecer. Junte os cogumelos e deixe fritar um pouco, acrescentando de seguida o arroz.

- Acrescente água quente (cerca de 6 medidas iguais à medida de arroz), tempere de sal  e deixe ferver.

- Quando começar a ferver incorpore as cenouras e as ervilhas e deixe acabar de cozinhar.

- Entretanto bata os ovos. Numa frigideira com um fio de óleo deite os ovos e deixe cozinhar, obtendo uma espécie de omelete fina. Frite-a dos dois lados e retire-a depois para escorrer em papel absorvente. Corte-a em tiras finas.

- Corte também as salsichas em rodelas e reserve.

- Depois do arroz estar cozido(não deve ficar com caldo, mas seco) incorpore as salsichas e o ovo ás tiras e envolva para que se misture uniformemente.

- Emprate o arroz e sirva aromatizado com raminhos de alecrim e mousse de vinagre balsâmico de alho e alecrim.