Bolo salgado de queijo fresco e fiambre

Uma amiga emprestou-me um livro com as receitas da Dica da Semana do Lidl  que me fascinaram. Já experimentei bastantas e esta foi uma das primeiras a ser experimentada e é uma delicia. Este livro tem uma colectânea das receitas publicadas na Dica da Semana e tem realmente receitas práticas e muito económicas.  Aqui fica a receita .

Ingredientes para 8 pessoas

4 queijos frescos
4 ovos
4 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de leite
pimenta qb
salsa picada qb
220 g de farinha de trigo
 1 colher de chá de fermento
225 gr de fiambre(usei de peru)

Confecção

- Pré- aqueça o forno a 180º .
- Unte  uma forma de bolo com azeite e reserve.
- Desfaça os queijos frescos com um garfo  e depois junte-lhe os ovos, o azeite, o leite,  pimenta, salsa picada e bata tudo muito bem.
- Pese a farinha e peneire-a com fermento, junte à massa e bata novamente.
- Na forma disponha uma camada de massa, cubra com o fiambre e coloque a restante massa por cima.
- Leve ao forno cerca de 40 minutos, retire do forno, desenforme e deixe amornar ou arrefecer.