Massada de bacalhau

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É daquelas refeições que me sabem sempre tão bem em estações de maior frio, como é o caso. Quentinha, reconfortante, saborosa e muito fácil de fazer. Embora o bacalhau seja um alimento caro, neste tipo de refeições, sempre podemos poupar mais, pois uma posta dá para 2 pessoas.

Ingredientes para 4 pessoas

3 postas de bacalhau (use as postas mais baixas)
500 gr de massa macarrão
200 gr de ameijoa congelada
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 tomate maduro (usei congelado)
1 cebola média
1 dente de alho e 1 folha de louro
azeite espiga
salsa fresca

Confecção

- Lave e corte o bacalhau em pedaços mais pequenos.
- Corte finamente a cebola e o alho ,pele o tomate e corte-o também.
- Deite um fio de azeite Espiga num tacho e junte a cebola, o alho, a polpa de tomate e o tomate cortado e leve ao lume coma  folha de louro, até obter um molho mais espesso.
- Junte água até meio do tacho e deixe ferver. Assim que ferver junte o bacalhau e quando o bacalhau estiver quase cozido, acrescente a massa.
- Junte as ameijoas também.
- Deixe cozer.
- Sirva com salsa fresca picada.