Empadão á antiga com queijo

Este é um empadão que faço algumas vezes em casa por ser do agrado de todos. È feito com metade de arroz e metade de puré de batata para agradar a todos e fica muito bom, sendo uma boa alternativa ao vulgar empadão.

Ingredientes para 3 pessoas

Para o arroz

150 g de arroz carolino

sal

1 colher chá de manteiga

água

Para o puré

200 g puré congelado

sal

leite qb

manteiga qb

Para a carne

400 g carne de vaca picada

1 dente de alho

azeite

sal

1/2 caldo knorr carne

1 colher chá mostarda

Restante receita

100 g queijo mozzarella  ralado

1 ovo

Confecção

- Comece por fazer o arroz. Coloque 5 a 6 vezes a porção de arroz de água num tacho com a manteiga, uma pitada de sal. Quando começar a ferver introduza o arroz e deixe cozer.
- Faça o puré de seguida. Coloque o puré congelado num tacho e junte o leite. Deixe em lume brando até o puré descongelar por completo.
-  Tempere com uma pitada de sal , junte uma noz de manteiga e deixe cozinhar até ficar consistente.
- De seguida frite a carne. Numa frigideira coloque um fio de azeite a aquecer com o alho esmagado.
- Junte a carne, o knorr, a mostarda e tempere de sal. Deixe a carne fritar.
- Numa travessa de forno coloque o arroz, queijo ralado, depois a carne, novamente queijo ralado e por fim o puré de batata.
- Bata um ovo e pincele a  superfície do empadão.
- Leve ao forno uns 15 minutos a alourar.

Acompanhe com uma salada verde.