Perna de peru no forno com pessêgos

Mais uma receita feita no forno que se revelou um sucesso lá em casa. Umas pernas de peru sem destino certo deram o mote a esta receita que foi uma surpresa bastante agradável, pois a combinação da carne com a fruta tornou-se bastante agradável.

Deixo a sugestão para almoços de fim de semana, feitos com mais calma e para a família.

Ingredientes para 5/6 pessoas

Tempero

2 dl de vinho branco
1 cebola grande
azeite
2 colheres de sopa de massa de pimentão
sal
1 colher de chá de mistura de ervas e especiarias  para aves da Margão
2 dl água

Restante receita

3 pernas de peru
500 gr de batata
6 pessêgos maduros

Confecção

- De véspera tempere as pernas de peru com a massa de pimentão e a msitura de ervas e especiarias para aves.
- No dia seguinte ,faça uma cama com a  cebola em rodelas e disponha a carne por cima. Junte a marinada, o vinho e a água ,um fio de azeite e tempere de sal.
- Leve ao forno a 250º para assar.
- Entretanto corte as batatas em quartos e descasque os pessêgos,cortando-os ao meio.
- Vá verificando a carne e se necessário, junte mais água. Quando vir que está assado e alourado de um lado,vire a carne e deixe alourar do outro lado.
- Nesta altura, junte as batatas e os pessêgos e deixe assar.
- Sirva a carne com as batatas e os pessêgos.