Gressinos

Andava há algum tempo para fazer gressinos em casa. Não deixa de ser um pouco trabalhoso, mas quem se socorrer de máquinas para fazer a massa, tem o trabalho facilitado, porque ficam muito bons estes gressinos.

Foram aromatizados com ervas e queijo parmesão ralado e ficaram bem estaladiços, embora tudo dependa do tamanho que se faz, quanto mais finos, mais estaladiços.

Na altura anotei a receita num papel,mas perdi a fonte,pelo que se o autor da receita a reconhecer,desde já peço as devidas desculpas por não atribuir os créditos merecidos ao autor.

Receita para 8 pessoas
Grau de dificuldade: Médio
Tempo confecção: 50 minutos


Ingredientes

6 chávenas de  chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 saqueta de fermento biológico seco instantâneo
1 colher de sopa de sal
2 chávenas de chá de água morna
5 colheres de sopa de azeite
Queijo parmesão ralado e oregãos para polvilhar

Confecção

- Comece por misturar a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.( Não colocar o sal em contato directo com o fermento).

- Seguidamente, incorpore a água e acrescente à massa o azeite. 

- Sove a massa, até obter o ponto de véu(ou seja, até a massa se apresentar bem elástica). Deixe a massa descansar até dobrar de volume.

- Corte pedaços da massa e estique-os utilizando as palmas das mão, elaborando rolinhos (cilindros) com aproximademente 40 centímetros de comprimento e 1 centímetro de diâmetro.

- Polvilhe os rolinhos com o queijo parmesão ralado e os oregãos.

- Disponha-os num tabuleiro ( de preferência forrado com papel vegetal) e leve ao forno a 280º  graus por aproximadamente 15 minutos. Vire-os durante a cozedura para que a aparência fique uniforme.

- Depois de cozidos retire-os do forno e deixe arrefecer.