Apresentamos mais um Dueto na Cozinha entre o meu blogue e o da minha irmã, Cozinha com Arte , e desta vez fazemos brilhar o nosso mais fiel amigo: o bacalhau. Apresento estes sonhos de bacalhau com molho de tomate que ficaram muito bons e representam lindamente este dueto.
A receita foi tirada do blogue as receitas da Patanisca e já tinha experimentado fazer com cogumelos, desta vez decidi fazer a receita original. É um pouco trabalhosa esta receita e confesso que ao inicio pensei que a receita fosse mais fácil de confeccionar, mas realmente é um pouco trabalhosa, principalmente a parte da massa. Apesar disso ficaram muito bons e são feitos no forno, o que por si só é uma vantagem.
Receita para 4 pessoas
Grau de dificuldade: Médio/Dificil
Tempo confecção: 1 hora
Ingredientes
250g água
200g farinha
70g manteiga
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
300 gr bacalhau demolhado e desfiado
1 colher de café de sal
Molho
2 Cebolas
3 Tomates
1 dente de alho
200 ml polpa tomate
Sal, pimenta
1 fio de azeite
Confecção
- Comece por levar a água, o sal e as gorduras ao lume até ferver.
- De seguida junte a farinha e o fermento e bata bem até a massa ficar com uma consistência uniforme.
- Bata à parte os ovos e junte-os ao preparado anterior.
- Adicione o bacalhau, a salsa picada e misture muito bem.
- Molde bolinhas com as mãos enfarinhadas e distribua-as num tabuleiro devidamente untado.
- Leve ao forno a 200º (pré-aquecido durante 10 minutos) cerca de 30 minutos. Vá virando os sonhos a meio da cozedura para que fiquem alourados de todos os lados.
- Enquanto os sonhos assam, faça o molho. Pique a cebola e o alho e corte o tomate aos cubos (sem pele) e coloque-os num tacho com um fio de azeite, levado-os a alourar em lume brando, até estarem amolecidos.
- Incorpore a polpa de tomate e deixe cozinhar mais uns minutos em lume brando.
- Tempere de sal e pimenta e junte junte o tomate e o azeite. Refogue tudo durante alguns minutos e tempere a gosto.
- Reduza tudo a puré com a varinha mágica e sirva ainda quente com os sonhos de bacalhau.
Que boa sugestão, ficou uma refeição diferente mas bem apetitosa!
ResponderEliminargostei mas para mim tinha de ser sem o molho de tomate! ;)
ResponderEliminarOs sonhos de bacalhau ficarm óptimos e no forno ainda melhor, mais saudáveis!... o molho...ficou uma tentação!! Os 2 juntos fazem um prato delicioso!
ResponderEliminarBjs
Já vi o da mana e não sei qual escolher... pensando bem quero provar os dois pois com esses molhinhos de tomate, hummmm não resisto...
ResponderEliminarBjs.
Muito originais estes sonhos, acho que são uma sugestão ótima para receber em casa e acompanhados por esse molho de tomate é perfeito!
ResponderEliminarirmã... se combinassemos não fariamos melhor, não sei qual a melhor sugestão, mas vou pensar em experimentar a tua.
ResponderEliminarbeijinhos
podem ser trabalhosos mas olha que ficaram um mimo
ResponderEliminarja almoçava estes sonhos
beijinhos
Apesar de mais trabalhoso, é mais saudável. E de aspecto, porque os olhos tb comem, está excelente! Aprovadissimo! bjs
ResponderEliminarfoi mais um dueto bem giro! e estes sonhos ficaram muito bons,embora sem o molho fiquem sem graça, façam com o molho, pois a conjugação é perfeita.
ResponderEliminarbjos