Jantar de aniversário

Mais uma festa de aniversário na família. Como o dia estava agradável decidimos fazer grelhados e optámos por fazer borrego grelhado que fica uma verdadeira delicia. Acompanhamos com arroz de legumes, batata frita caseira e salada.


Para a entrada fizemos alheira grelhada ( desfeita propositadamente) que servimos por cima de pão torrado. A alheira foi cortada em todo o seu comprimento e colocada a grelhar numa frigideira (velha). Depois foi servida sob pão torrado (alguns pães barrados com manteiga, outros simples). Uma delicia muito simples.

Como prato principal do jantar fizemos borrego grelhado. A carne deve ser temperada de véspera com bastante alho, louro , limão (sumo e algumas rodelas) vinho branco e algum tempo antes de confeccionar tempera-se de sal.

Depois de bem temperada e do lume feito coloque os pedaços de carne a grelhar até a carne estar alourada e bem passada de ambos os lados. 

Sirva a carne depois de grelhada com um molho feito com manteiga, limão ,um fio de óleo e alho picado que vai em lume brando até ferver. Desligue de imediato o molho e sirva por cima da carne. Se gostar pode adicionar umas gotas de picante ao molho.

Para acompanhar fizemos um arroz de legumes, uma salada de tomate com requeijão e azeitonas pretas, e batata frita caseira.

Para o arroz faz-se um leve refogado de cebola com azeite, juntam-se legumes congelados (bróculos, cenoura, couve- flor, feijão verde, etc). Deixa-se cozinhar uns minutos e junta-se arroz ,deixando fritar mais uns minutos para tomar gosto. Junta-se água e deixa-se cozer.

Acompanhamos também com uma salada de tomate,requeijão e azeitonas pretas. Temperada com um fio de azeite ,flor de sal, vinagre balsâmico e uma pitada de pimenta preta.

Fritamos umas batatas compradas num agricultor na zona de Sintra que são deliciosas tanto fritas como cozidas e o sabor é realmente diferente.

Para  sobremesa tivemos gelado, mousse de chocolate caseira,gelatinas e bolo de chantily e fruta.