Leite - creme soufflé com croutons caramelizados

Da revista do Continente retirei esta receita que adorei. São muitas as receitas que tenho experimentado desta revista e todas com bastante sucesso. Esta pode parecer um pouco trabalhosa, mas o resultado compensa.

Um leve leite creme com uns croutons caramelizado no fundo , uma mistura de sabores deliciosa e agradável que resultou numa sobremesa muito boa.Aqui deixo a  receita para que experimentem.

Receita para 4 pessoas

Grau de dificuldade: Mèdio
Tempo confecção: 60 minutos

Ingredientes

1 l de leite
4 ovos
40 g de maizena
200 g de açúcar mais o suficiente para polvilhar
200 g de sobras de pão
100 g de vaqueiro

Confecção

- Comece por ferver o leite.

- De seguida, separe as gemas das claras e numa tigela coloque as gemas, junte a maizena e cerca de 1/3 do açúcar.

- Bata e junte o leite a ferver, mexa e leve de novo ao lume até engrossar. Deixar arrefecer.

- Corte o pão em cubinhos pequenos e  leve a fritar com a vaqueiro até estarem dourados.

- Polvilhe com metade do restante açúcar e deixe caramelizar sem parar de mexer.

- Deite este preparado no fundo de formas.
- Bata as claras em espuma, junte o restante açúcar e bata até estarem espessas.

- Envolva no preparado das gemas e maizena.

- Deite nas formas por cima dos croutons, polvilhe com açúcar e levar ao forno até alourar ( pode usar o grill).