Salada de tomate e pepino com mousse de vinagre balsâmico

Nesta altura as saladas estão bastante presentes nas nossa mesas, quer como refeição principal,quer como acaompanhamento. 

Uns pepinos uns tomates e um molho de coentros que um vizinho nos deu da sua horta deram o mote a esta simples mas deliciosa salada que acompanhou muito bem umas bifanas grelhadas.

Da simplicidade nasce o maior requinte e o sabor destes pepinos, suaves, em nada se comparam aos que usualmente compramos.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo confecção: 10 minutos

Ingredientes

2 tomates maduros
1 pepino
flor de sal
azeite e mousse de  vinagre balsâmico
coentros frescos

Confecção

- Lave os tomates e os pepinos. Descasque o pepino com um descascador de legumes,deixando algumas partes verdes  e de seguida corte-o em rodelas finas.

- Corte também o tomate em rodelas. Disponha ambos os legumes, alternados, num prato e tempere com flor de sal, deixando tomar gosto alguns minutos.

- Lave e corte um molhinho de coentros e salpique a salada com estes.

- Tempere com azeite e com umas gotas de mousse de vinagre balsâmico e sirva.