Chao min de vaca

 De vez em quando gosto de fazer este tipo de prato. Gosto da mistura da massa com os legumes, gosto do molho de soja e do sabor que confere aos pratos.

Este chao min foi feito com carne de vaca e ficou uma delicia. Apesar da sua simplicidade é um prato muito rico em sabores.  Aqui fica  sugestão.


Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade: Médio
Tempo confecção: 30 minutos

Ingredientes

1 placa de massa noodles
3 bifes de vaca  finos
100 g rebentos de feijão mungo
1 cenoura
1 clara de ovo
2 colheres molho soja
azeite
200 g mistura de legumes chinesa congelada
1/2 lt água
1/2 caldo knorr de carne

Confecção

- Corte os bifes em pedaços. Coloque-os numa tigela com a clara de ovo e uma colher de sopa de  molho de soja e deixe tomar gosto uns 15 minutos.

- Entretanto numa frigideira bem larga coloque um fio de azeite e aqueça.

- Coloque os legumes a saltear e junte de seguida os rebentos de feijão mungo e a cenoura descascada e cortada manualmente em juliana grossa. Baixe o lume e deixe cozinhar uns minutos até estarem tenros.

- Incorpore então os pedaços de carne escorridos do molho e deixe fritar um pouco.

- Junte então o restante molho de soja e deixe acabar de cozinhar até os legumes estarem tenros.

- Entretanto leve ao lume um tacho com água e o knorr e deixe ao lume até ferver. Introduza a massa e deixe cozer mais 3 minutos,mexendo com um garfo para que a massa se solte.

- Desligue o lume e escorra de imediato a massa.

- Incorpore a massa no preparado anterior de forma  que o sabor se espalhe de modo uniforme.

- Sirva de imediato.