Pudim frio de amoras silvestres e cerejas com doce de morango

A receita original vinha na Teleculinária nº 56 de maio de 2010 e era feita com morangos e kiwis. Eu optei por fazer com amoras silvestres e cobri com doce de morango.

È uma sobremesa bem fresquinha e relativamente fácil de fazer que pode fazer com qualquer outra fruta a seu gosto, pois fica bem com morangos, pêssegos, kiwi, framboesas, ou outros que aprecie mais.

Deixo aqui a sugestão .

Receita para 3/4  pessoas
Grau de dificuldade : Médio
Tempo confecção: 30 minutos + frigorífico


Ingredientes

150 g  g amoras silvestres
150 g cerejas
3 folhas de gelatina
2 dl natas
2 colheres e meia de sopa de açúcar em pó
doce de morango para enfeitar
cerejas para enfeitar

Confecção

- Lave as amoras e coloque-as a escorrer bem num escorredor. Lave também as cerejas, retire-lhes o caroço e cote-as ao meio.

- Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.

- Batas as natas (bem frescas e colocadas no frigorifico no dia anterior) em chantily e junte o açúcar em pó, aos poucos batendo sempre.

- Dereta depois as gelatinas na água sem deixar ferver e junte ao chantily, em fio, batendo continuamente.

- Por fim adicione as amoras e as cerejas  e envolva bem.

- Passe uma forma de bolo inglês por água, escorra-a e verta o preparado. Alise e leve ao frigoifico até solidificar.

- Na altura de servir desenforme com cuidado, servindo com doce de morango por cima e algumas cerejas.