Bacalhau 15 minutos

Assim lhe chamei pela rapidez com que se faz. É  uma variação do bacalhau á brás, refrescado pelo tomate que aqui combina tão bem e é feito no máximo em 15 minutos.  Para dias de maior pressa, para que não falte à mesa uma refeição confortável.

Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo confecção: 15 minutos

Ingredientes

200 g bacalhau desfiado e demolhado
2 pacotes pequenos batata palha
1 cebola média
1 dente de alho
1 dl azeite
1 colher café gengibre ralado
2 ovos
2 tomates alongados e maduros
azeitonas pretas

salada de alface para acompanhar

Confecção

-  Comece por cortar a cebola em rodelas muito finas e leve-as a alourar no azeite em lume brando para não queimaram. Quando estiverem translúcidas junte o bacalhau seco com um pano e deixe fritar em lume médio uns 3 minutos.

-  Baixe o lume e junte a batata palha e deixe perder volume. Mexa bem para o bacalhau se misturar com batata e no final junte então os ovos batidos e deixe cozinhar mais uns 2 a 3 minutos.

- Corte o tomate em rodelas grossas. Coloque uma rodela no prato. Com o auxilio de uma forma redonda pequena coloque a forma por cima da rodela do tomate e encha com o bacalhau, calcando com a ajuda de uma colher. Retire a  forma com cuidado e sobreponha outra rodela de tomate. Enfeite com uma azeitona e sirva com salada de alface.