
Para este dueto na cozinha entre o meu blogue e o da minha irmã, Cozinha com Arte, o peixe foi o ingrediente escolhido. Eu decidi fazer uns robalos no forno, bem temperados com limão e ervas que ficaram uma verdadeira delicia. Aqui fica amis um dueto na cozinha.
Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 1h
Custo - médio
Ingredientes
2 pargos arranjados
2 limões
1 ramo de salsa fresca
1 ramo de coentros
1 fio de azeite
sal q.b.
1/2 cebola roxa
1 pitada de especiarias da Margão para peixe
100 ml água
100 ml vinho branco
batatas cozidas
Confecção
- Lave bem o peixe e coloque-o em bastante sal, pelo menos 1 hora antes de o cozinhar. Na altura de o cozinhar volte a lavá-lo bem.
- Coloque o peixe num tabuleiro de forno (se tiver com grelha ainda melhor) e na abertura coloque 2 ou 3 rodelas de limão e uma mistura de salsa e coentros grosseiramente cortados.
- Por cima disponha as rodelas de bola, mais rodelas de limão e tempere de sal. Polvilhe coma mistura para peix, regue com um fio de azeite e cubra o tabuleiro com 100 ml de água e 100 ml de vinho branco. Leve ao forno a 220º (forno tradicional) e deixe assar.
- Entretanto a meio da cozedura junte as batatas e deixe acabar de cozinhar.
- Sirva o peixe com as batatas acabado de sair do forno.
