Feliz ano 2013!

O Cinco sentidos na cozinha deseja a todos um feliz ano novo!

Sugestões com marisco para a mesa da passagem de ano

Na mesa da passagem de ano gostamos sempre de ter alguma coisa com marisco. Há sugestões mais económicas, como por exemplo mexilhão ou miolo de mexilhão, e outras mais caras, como por exemplo camarão. Pode ainda fazer uma sapateira recheada e acompanhar com tostas e pão. São algumas ideias para ajudar a decidir o que fazer para a mesa da passagem de ano. 

 

Camarão no forno com alho e limão

 

Camarão no forno com alho e ervas aromáticas

 

 Camarão panado com molho de alho e ervas

 

Camarão cozido com molho cocktail

 

 Camarões ardentes com whisky

 

 Mexilhão à Bulhão Pato

 

 Mexilhão com tomate e cebola

 

  Sapateira recheada simples

 

Sapateira recheada

 

Sapateira recheada gratinada no forno

 

 

 

 

Sobremesas para a mesa da passagem de ano

Terminar uma refeição com algo doce sabe sempre bem. Para a mesa da passagem de ano sugiro um bolo, uma mousse e fruta ou de chocolate, uma salada de frutas, uma banana frita ou uns crepes com gelado, por exemplo. Conforme o n.º de pessoas que terá à mesa pode fazer uma sobremesa maior ou mais pequena, ou fazer várias sobremesas.  Aqui ficam algumas sugestões.

Banana frita em polme com gelado de baunilha e redução de licor de amora

 

Salada de fruta com hortelã e vinho do Porto

 

Risotto doce de laranja

 

Crepes com pêra caramelizada

 

 Leite - creme com farófias

 

 Leite creme com palitos la reine e côco

 

 Panquecas doces de pão

 

 Mousse de frutos vermelhos

 

Crepes caseiros com morangos, chocolate e chantily

 

 Tarte de iogurte e frutas

 

 Mousse de bolacha maria

 

 Pudim flan com merengue de limão

 

Crepes com fruta flambeada

 

 Crumble de maçã

 

 

 

 

Ideias para a refeição da passagem de ano

Para a refeição da passagem e ano pode servir para além das entradas uma sopa, leve e saborosa, para iniciar a refeição.  Fazer um fondue de carne, salsichas e camarão pode ser uma hipótese. Pode fazer outro tipo e prato, principalmente de forno que não dá trabalho e todos gostam. Pode ainda fazer vários petiscos e cada um se serve a seu gosto. Um pica-pau de porco, por exemplo, ou umas moelas, são petiscos que todos podem tirar a seu gosto. Um frango assado também é uma boa ideia.

 Creme de alho francês e cebolinho

 

Creme de ervilhas com ovo e bacon salteado

 

Creme de camarão com vinho do Porto

 

Creme aveludado de cogumelos

 

Lombo de porco recheado com linguiça assado no forno

 

Frango aos pedaços no forno com limão e tomilho

 

Frango assado no forno com limão e arroz de cenoura e bróculos

 

Gigot de porco- tiras de carne de porco com batata frita

 

 Pica - pau de porco com coentros

 Fondue de carne e molhos para fondue

 

 

 

Frango assado com molho aromático

 

 

 

 

Pato assado com laranja e alecrim

 

 

 

 

 Pato assado com laranja e molho de soja

 

 

 

 

Pato assado com molho de laranja à Mª de Lurdes Modesto

 

 

 

 

Moelas estufadas 

 

 

 

Moelas à portuguesa com arroz de feijão verde

 Peito de peru assado com coulis de pimentos e puré de castanhas

 

 

 

 Pica-pau rápido

 

 

 

Cachaço de porco assado com mostarda

 

 

 

 

Lombo de porco com tâmaras, ameixas em vinho do Porto com arroz de passas e pinhões

 

 

 

 

Lombo de porco à madeirense

 

 

 

 

Carne de porco à alentejana

 

 

 

 

Lombo de porco assado

 

 

 

 

Lombo de porco com castanhas

 

 

 

 

Lombo de porco com ananás