Bolinhos de bacalhau

O Natal é mesmo época de azafama na cozinha. Nesta azafama não consegui tirar fotos como deve ser a todas as receitas feitas mas deixo algumas exemplificativas do que se fez.

Para juntar aos rissóis e croquetes ( de compra) fiz estes bolinhos de bacalhau. A receita tirei-a da Telecuinária nº 1704. Deixo a receita.

Receita para 5 pessoas
Grau  de dificuldade - fácil
Tempo confeção- 30 m
Custo - económico

Ingredientes

500 g bacalhau cozido e desfiado
750 g batatas cozidas
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 ovo
1 ramo de salsa picada
sal
óleo para fritar

Confeção

- Comece por desfazer bem o bacalhau (faça-o colocando o bacalhau num pano de cozinha e batendo com ele contra uma bancada). Desfaça também as batatas bem, mas com o esmagador de batata para fazer um puré consistente.

- Descasque e lave a cebola e pique-a, bem como, aos dentes de alho.  Adicione-os ao bacalhau e à batata. Junte também a salsa picada, o ovo e tempere de sal e amasse bem.

- Molde depois as bolinhas polvilhando as mãos com farinha. Coloque-os num tabuleiro e leve ao congelador  pelo menos uma hora  ou até ficarem firmes.

- Aqueça o óleo  e frite os bolinhos, poucos de cada vez , deixando-os fritar até estar alourados. Deixe-os escorrer sobre papel de cozinha.