Arroz de lulas em vinho tinto

Umas lulas descongeladas sem destino certo deram o mote a esta receita. Uma forma fácil, rápida e bastante económica de preparar as lulas que resultou num prato muito aromático e saboroso.

Receita para 2 / 3 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação - 35 m
Custo - económico

Ingredientes

• 700 g lulas
• 250 g arroz carolino
• 100 ml vinho tinto
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 1 fio de azeite
• 1 c. chá pimento vermelho aos cubos
• 3 c. sopa polpa tomate
• coentros frescos
• 1/2 cubo caldo de peixe
• coentros frescos q.b.
• sal 

Preparação

1. pique finamente a cebola e o alho e leve a alourar num fio de azeite, sem deixar queimar. Junte o arroz e frite-os uns 2 minutos  em lume brando.

2. Junte então o vinho tinto e deixe evaporar um pouco. De seguida junte então cerca de 500 ml de água quente , a polpa de tomate, o cubo de caldo de peixe e mexa para misturar bem os sabores. Tempere a gosto de sal, tape o tacho e deixe ferver.

3. Limpe as lulas e corte-as em rodelas grossas. Quando o arroz começar a ferver introduza as lulas e os pimentos, reduz o lume e deixe cozinhar cerca de 20 minutos em lume médio ou até verificar que o arroz e as lulas estão devidamente cozidos. O arroz deve ficar com caldo, por isso se necessário acrescente mais água quente e verifique os temperos.

4. Por fim, retire o arroz do lume, polvilhe generosamente com coentros frescos cortados na altura e sirva.