Paté de fígado com pimenta preta

Para quem aprecia paté de fígado esta é uma óptima sugestão, fácil, barato e delicioso, em nada se compara aos de compra, que nem sequer aprecio, mas depois de provar este até eu gostei do sabor porque fica realmente muito bom.  A receita veio de um blogue que gosto muito , Outras Comidas e aqui deixo a sugestão para quem quiser experimentar, com as devidas alterações que fiz à receita original.

Receita para 8 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação 35 m + 1 dia de frigorífico
Custo - económico

Ingredientes

• 800g de fígados de frango
• 100g de margarina
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Pimenta preta em grão q.b.
• Noz moscada
• Salsa
• Sal
• 1dl de whisky
• 1 colher de sopa de açúcar mascavado
• 3 folhas de gelatina incolor

Preparação

1. Faça um refogado leve com a cebola, alhos e louro, na margarina derretida.

2. Quando a cebola esteja translúcida ( mas não frita ) adicione os fígados, tempere com sal, noz moscada e cozinhe os fígados por alguns minutos, de modo a ficarem ainda algo rosados por dentro mas não em sangue.

3. De seguida retire esta mistura do lume e passe tudo pela máquina de picar, juntamente com a salsa, mas sem picar demasiado.

4. Coloque tudo numa tigela e junte a pimenta em grão a gosto e mexa.

5. Amoleça as folhas de gelatina no whisky e aqueça-o no microondas levemente,  só para dissolver a gelatina, sem deixar ferver. Junte a gelatina ao preparado dos fígados.

6. Mexa bem para homogeneizar e rectifique temperos. Ponha numa forma de bolo inglês untada com óleo  e leve ao frigorífico de um dia para o outro.

7. No dia seguinte retire o paté da forma com cuidado (usei forma de silicone, untada na mesma) e sirva.