Tarte de peru, tomate e pimento

Por vezes apetece-me fazer uma refeição mais leve e mais simples e uma tarte salgada pode ser uma boa opção. É também uma refeição económica e muito fácil de preparar.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 30 m
Custo- económico

Ingredientes

• 1 base de massa quebrada fresca
• 1 tomate alongado
• 2 c. sopa de pimento encarnado aos cubos
• 1 bife de peru
• 200 ml natas
• 2 ovos
• sal e pimenta
• 1 pitada de mangericão seco
• 1 fio de azeite

Preparação 

1. Corte a carne em pequenas tiras. Tempere-as de sal e pimenta. Aqueça o óleo numa frigideira e nela frite a carne até estar alourada. Retire do lume e reserve.

2. Numa taça deite as natas e junte os ovos. Bata bem e tempere a gosto de sal. Junte os pimentos e as tiras de carne e envolva.

3. Cubra a tarteira com a massa quebrada , forrada com papel vegetal e deixe o excesso de massa.

4. Cubra a massa com o recheio. Corte o tomate em rodelas finas  e coloque por cima da tarte.Salpique com o mangericão.

5. Leve a tarte ao forno, pré-aquecido a 200º, durante cerca de 25 minutos.

6. Retire a tarte do forno depois de cozinhada, deixe arrefecer um pouco e sirva.