Mozzarella in carrozza- sandes panada de mozzarella e tomate

Esta é mais uma receita cuja ideia retirei do Kitchen Boss do canal TLC. Trata-se de uma sandes panada de tomate e mozzarella e fica uma verdadeira delicia. Eu não fiz a receita original, alterei algumas coisas mas deixo nos ingredientes a referência à receia original.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 20 m
Custo- económico


Ingredientes

• 8 fatias de pão de forma
• 4 fatias de tomate (o original levava pesto rosso)
• 1 queijo mozzarella fresco
• azeite aromatizado com mangericão ( a receita original levava apenas azeite)
• 2 ovos batidos
• óleo para fritar
• umas folhinhas de tomilho fresco para aromatizar
• 1 pitada de sal

Preparação

1. Comece por cortar com um cortador rodelas do pão de forma.

2.  Corte o mozzarella em fatias com cerca de 1 dedo de grossura.

3. Pincele ambos os lados do pão com o azeite aromatizado.Num dos lados coloque uma fatia de tomate e uma de queijo. Tempere com uma pitada de sal e cubra coma  outra metade do pão. Calque bem.

4. Bata os os ovos com uma pitada de sal e passe nele as sandes de mozzarella.

5. Frite-as em óleo bem quente até estarem alouradas de ambos os lados e coloque-as a escorrer.

6. Sirva-as de imediato polvilhadas com umas folhas de tomilho.