Risotto doce de laranja

Tirei esta receita do Kitchen boss do canal TLC e devo dizer que fica um arroz doce muito saboroso. O sabor da laranja e da canela marcam a diferença, mas o facto de ser feito com arroz arbóreo também faz deste arroz doce algo invulgar.

Receita para 2 a 3 pessoas
Grau de dificuldade - médio
Tempo preparação- 45 m
Custo- económico

Ingredientes

• 1/2 chávena de arroz arbóreo
• 4 chávenas de leite
• 1 chávena de açúcar (se quiserem mais doce podem pôr mais açúcar)
• casca de 1 laranja
• 1 pitada de sal
• 1 c. café de açúcar baunilhado
• 3 gemas
• 1 pau de canela

Preparação

1.  Num tacho colocar o arroz, o leite, de seguida o açúcar, a raspa de laranja, o pau de canela, o sal e o açúcar baunilhado. Mexa tudo e leve ao lume até ferver. ( o lume não deve estar muito alto)

2. Depois de ferver deixe cozer entre 30 a 35 minutos. Deixe arrefecer um pouco.

3. Bata as gemas e tempere-as colocando uma porção pequena de arroz e misturando bem. Junte um pouco mais de arroz e de seguida incorpore as gemas temperadas no risotto. Misture muito bem e coloque numa taça. Leve ao frigorífico cerca de 1h30 e sirva.