Bife de frango com tomate gratinado no forno com queijo emmental

A Compal enviou-me duas embalagens da nova variedade de refogado Compal da Horta com azeite Galo, uma mistura de tomate, azeite, alho, orégãos, entre outros ingredientes. Eu adorei este preparado, para além de ser muito prático para o dia -a - dia é muito saboroso. Decidi para experimentar fazer estes bifes de frango que foram a gratinar ao forno com queijo emmental.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 25 m
Custo - económico

Ingredientes

• 2 bifes de frango
• 2 c. sopa de refogado Compal da Horta
• 1/2 tomate
• 50 g queijo emmental ralado
• 1 cenoura
• 120 ml vinho branco
• arroz de ervilhas cozido

Preparação

1. Num tacho deite um pequeno fio de azeite e as 2 colheres de sopa de refogado Compal da horta. Deixe cozinhar uns 2 minutos em lume brando e junte os bifes de frango. Deixe ganhar cor e junte de seguida o vinho. Junte a cenoura cortada em rodelas finas.Tempere de sal a gosto, tape o tacho e deixe cozinhar uns 12 minutos ou até verificar que a carne e as cenouras estão cozidas.

2. Numa tigela que vá ao forno coloque o arroz com ervilhas ( pode substituir por massa cozida se preferir). Por cima coloque o frango com o molho.

3. Espalhe por cima as rodelas de tomate e por fim polvilhe com o queijo ralado.

4. Leve então ao forno a gratinar durante uns 10 minutos e sirva ainda quente acompanhado de salada a gosto.