Mini pães - de - ló cremosos

A receita vinha na revista Saberes e sabores nº 212 e desde logo me cativou pela sua simplicidade mas principalmente porque adoro este tipo de pão-de-ló. É muito fácil de fazer, embora se tenha de ter bastante atenção ao forno pois os meus cozeram 2 minutos a mais e foi suficiente para não ficarem suficientemente cremosos. Apesar disso ficaram muito saborosos.


Receita para 4 unidades (formas de queque)
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 25 m
Custo - económico

Ingredientes

• 100 g açúcar
• 2 ovos + 2 gemas
• 30 g farinha
• 10 g amido de milho

Preparação

1. Ligue o forno para os 220º. Bata o açúcar com os ovos e as gemas na batedeira durante 10 minutos.

2. Junte a farinha peneirada com o amido de milho à gemada , envolvendo delicadamente.

3. Deite a massa nas formas  e leve ao forno durante 10 minutos , colocando as formas na posição inferior do forno.

Notas-  Caso não tenha formas de silicone a revista aconselha a que usem pequenos ramequins, untados com manteiga depois forrados com papel vegetal e novamente untados com manteiga. Embora a foto ilustrativa da revista mostre estes mini pães - de - ló em pequenas formas de papel, daquelas pequeninas que se usam para os brigadeiros de cocolate.

Atenção ao forno, são 10 minutos certos no forno para que fiquem cremosos por dentro. Eu deixei 2 minutos a mais e cozeram demais, embora estivessem muito saborosos.