Rolo de carne recheado com alheira

Às vezes compro carne piada e faço almôndegas e rolos de carne que congelo para quando é necessário. Foi o caso deste que foi recheado com alheira e fica uma mistura muito boa. Aqui fica a receita.


Receita para 4 pessoas
Grau de dificuldade - médio
Tempo preparação- 1 h
Custo - médio /baixo

Ingredientes

• 800 g carne vaca picada
• 1 alheira de Mirandela
• 80 g pão ralado
• 2 c. sopa de cebola 
• 1 ovo
• sal e pimenta

• azeite
• 1 caldo de carne
• 250 ml vinho branco
• 1 c. sopa de margarina

Preparação

1.  Comece por triturar a cebola em puré. Numa tigela amasse a carne com a cebola em puré, o ovo , sal e pimenta e misture bem até ficar uniforme.

2. Sobre uma superfície plana coloque um pouco de papel vegetal untado com óleo e polvilhado com pão ralado e disponha a carne fazendo um rectângulo. Corte a alheira em 3 pedaços e disponha- a ao meio da carne.

3. Com o auxilio do papel vegetal enrole a carne até formar um rolo e comprima-o.Retire o papel vegetal com cuidado.

4. Entretanto coloque-os num tabuleiro e regue com o vinho branco, um fio de azeite e disponha nozes de margarina pela carne e pelo tabuleiro. Parta o caldo de carne em pequenos pedaços e espalhe-os também pelo tabuleiro.

5. Leve ao forno a 200º durante cerca de 40 m ou até verificar que está cozido por dentro e durante o tempo de cozedua vá regando a carne com o molho.

6. Sirva fatiado com arroz , batata frita e salada.