Pica - pau de porco com coentros- Desafio Vaqueiro

Para experimentar a nova margarina da vaqueiro ideal para Porco fiz esta receita que serviu como petisco num jantar mais leve. Acompanhei com esparguete e ovo estrelado Muito simples de fazer, pode servir apenas de petisco com pão.

Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 20 m
Custo - económico

Ingredientes

• 6 bifanas
• 1 c. sopa de vaqueiro ideal para porco
• 1 fio de azeite
• 1 pitada de pimentão doce
• 200 ml vinho branco
• sal e pimenta
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• coentros frescos
• azeitonas pretas

Preparação

1. Comece por cortar a carne em pequenas tiras e tempere de sal e pimentão doce. Misture bem para  a carne adquirir estes sabores.

2. Numa frigideira larga coloque a vaqueiro ideal para porco e um fio de azeite e aqueça. Junte os alhos inteiros mas levemente esmagados e quando estiver bem quente junte a carne. Junte a folha de louro, regue com o vinho e deixe a carne cozinhar em lume médio até a carne estar tenra.

3. Desligue o lume, coloque a carne com o molho numa travessa, espalhe umas azeitonas e polvilhe com bastantes coentros frescos cortados e gomos de limão. Sirva como petisco ou acompanhe com esparguete cozido e ovo estrelado.