Grelhada mista com arroz e feijão preto com bacon

Para um fim de semana de sol nada como uns grelhados. Uma grelhada mista, como usualmente se chama à mistura de 2 ou 3 tipos de carne grelhados, pode ser uma boa opção. Desta vez para acompanhar fiz um arroz branco e feijão preto com bacon.


Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 35 m + marinada
Custo - médio

Ingredientes

Carne

• 3 bifanas de porco
• 5 /6 salsichas frescas de porco
• 1 tira de entrecosto com 800 g
• 200 ml vinho branco
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 c. café de pimentão doce
• 1 c. sopa de azeite
• 1 pitada de mostarda
• 1 haste de alecrim
• 1 pitada de sal e pimenta preta

Arroz

• 150 g arroz carolino
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• água
• sal

Feijão preto

• 1 lata 800 g feijão preto
• 100 g bacon
• 2 dentes de alho
• sal e pimenta preta
• azeite

Preparação

1. De véspera ou umas horas antes coloque a carne a  marinar ( com excepção das salsichas). Coloque a carne numa tigela grande e junte os alhos esmagados, o louro, o vinho branco, o azeite, o pimentão doce, a mostarda  o sal e a pimenta.  Misture bem na carne para adquirir os sabores e coloque o alecrim. Tape com papel de alumínio e deixe tomar gosto no frigorífico.

2. No próprio dia grelhe então a carne até estar bem cozinhada e alourada. Entretanto coloque o arroz a cozer. Aqueça água com o alho e louro e uma pitada de sal. Quando começar a ferver junte o arroz, baixe o lume para médio, tape o tacho e deixe cozinhar.

3. Abra a lata do feijão e aqueça-o num tacho. à parte, numa frigideira aqueça o azeite e nela aloure os alhos picados. Junte então o bacon às tiras e deixe-os alourar.  Incorpore depois o feijão, mexa e baixe o lume deixando tomar gosto uns 3 minutos. Tempere a gosto de sal e pimenta.

4. Sirva a carne grelhada com limão, o arroz branco e o feijão preto.