Não há nada que se iguale a peixe ou marisco fresco, acabados de pescar, com um sabor a mar que nos faz delirar. Foi o caso destes mexilhões bem frescos que comprei e que deram para 2 receitas deliciosas.Esta foi a primeira, a segunda foi um mexilhão á Bulhão pato que publicarei em breve. O sabor a verdadeiro mexilhão e seu o aroma a mar são realmente inesquecíveis!
Receita para 2 a 3 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 20 m
Custo - médio
Ingredientes
- 1 kg mexilhão fresco
- 1 cebola média
- 1 molho coentros
- 2 tomates maduros
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- azeite
- sal
Preparação
1. Lave bem o mexilhão e se necessário limpe-o.
2. Num tacho coloque o mexilhão. Junte um fio de azeite, um pouco de água, a cebola em rodelas finas, o alho finamente picado, o tomate aos cubos e a folha de louro.
3. Leve a lume médio e sacuda a frigideira ou tacho de vez em quando. Deixe cozinhar até todo o mexilhão estar aberto. Tempere de sal nesta altura, deixe cozinhar mais uns 2 minutos após o mexilhão abrir e sirva de imediato aromatizado com coentros frescos cortados.