Teclado grelhado com espinafres, cogumelos e courgette salteados

Esta receita  foi das últimas refeições de Verão que fiz, a par de um salmão grelhado, receita que publicarei amanhã. Esta parte da carne de porco é bastante apreciada cá por casa, bem temperada e bem grelhada é uma delicia. A acompanhar uns deliciosos legumes salteados. Aqui fica a receita


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 1 h
Custo - económico

Ingredientes

Teclado grelhado

• 1 peça teclado com 500 g
• 1 c. chá de massa de pimentão
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• sal
• azeite
• 1/2 copo vinho branco

Espinafres, cogumelos e courgette salteados

• 1 courgette
• 1 lata de cogumelos 
• 100 g espinafres frescos
• 1 dente de alho
• azeite
• sal e pimenta preta

Preparação

1. Vinte minutos antes coloque a carne a marinar em vinho, massa de pimentão, alhos esmagados, louro, um fio de azeite e sal. Esfregue bem a carne e deixe tomar gosto.

2. Leve a carne ao grelhador e deixe-a cozinhar até estar bem alourada.

3. Lave e corte a courgette em meias luas. Lave também os espinafres e escorra bem os cogumelos. Deite um fio de azeite numa frigideira e junte o alho esmagado. Leve a aquecer e junte a courgette. Cozinhe-a até começar a amolecer e junte então os espinafres. Tempere de sal e pimenta preta e quando ambos os legumes estiverem amolecidos junte os cogumelos, mexa, rectifique os temperos e deixe cozinhar uns 2 minutos em lume médio.

4. Sirva o teclado cortado com s legumes salteados , tomate às rodelas com sal e manjericão e batata frita.


Nota

- Pode substituir os cogumelos de lata por cogumelos frescos, mas nesse caso coloque-os antes dos espinafres e a receita encarece mais.