Bifanas com molho de mostarda em grão

Na maior parte dos dias apetecem-nos receitas simples, não muito complicadas , que possamos chegar a casa e fazer com facilidade e em pouco tempo. Umas bifanas descongeladas foram o mote para estas bifanas com molho de mostarda em grão. O molho fica uma delícia e é muito fácil de fazer.


Receita para 2 pessoas
grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 20 m
Custo - económico

Ingredientes

• 3 a 4 bifanas de porco
• 1 c. chá de manteiga
• 1 fio de óleo vegetal
• 2 dentes de alho
• mostarda em grão q.b.
• 100 ml vinho branco
• 1 c. chá (rasa ) de amido de milho (+ ou -)
• 100 ml água
• sal e pimenta preta
• 2 folhas de louro

Preparação

1. Tempere as bifanas com sal e pimenta e o alho finamente cortado e os grãos de mostarda esmagados (use o almofariz).

2. Deite numa frigideira um fio de óleo e a manteiga e leve ao lume a derreter. Junte então as bifanas ( com o alho, os grãos de mostarda e o louro) e deixe-as cozinhar em lume brando e aumente apenas o lume para as alourar de ambos os lados.

3. Retire as bifanas para um prato fundo ( retire também o alho frito e o louro) e deite o vinho branco na frigideira, bem como mais uns grãos de mostarda esmagados. Deixe o vinho evaporar para metade e junte o molho que as bifanas formaram no prato.

4. Misture a farinha na água e incorpore esta mistura no molho de vinho. Baixe o lume e vá mexendo até engrossar. Assim que começar a engrossar a gosto ( se engrossar demasiado junte um pouco mais de água) desligue o lume e incorpore novamente as bifanas. Sirva de imediato.