Tarte de frango e espinafres

Uma tarte salgada é uma boa opção de refeição, pode ser feita com as sobras de outras refeições, com carne, legumes, queijo e tudo o que lhe apetecer juntar e combine bem entre si. Esta tarte foi feita com frango cozido (pode usar sobras) , espinafres e gratinada no forno. Simples, económica e deliciosa como se pretende cada vez mais.

Receita para 3 a 4 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 45 m
Custo - económico
Preço total indicativo- 6€


Ingredientes

• 1 embalagem de massa quebrada
• 2 peitos de frango cozidos
• 50 g folhas de espinafre
• 200 ml molho bechamel (usei de pacote)
• 1 c. chá de margarina
• 1 fio de azeite
• 70 g queijo mozzarella ralado
• sal e pimenta q.b.
• azeitonas pretas q.b. 

Preparação

1. Comece por untar bem uma tarteira com manteiga e de seguida forre- a com a massa quebrada. Pique a massa com um garfo para cozer com o recheio.

2. Prepare o recheio. Desfie os peitos de frango e corte os espinafres em pedaços. Numa frigideira coloque a  margarina e um fio de azeite. Leve ao lume e quando estiver bem quente coloque os espinafres a saltear até perderem o volume por completo.

3. Junte então o frango desfiado, mexa, tempere a gosto de sal e pimenta e deixe tomar gosto uns 2 minutos. Junte por fim o bechamel, envolva bem, deixe cozinhar mais 2 minutos e desligue o lume.

4. Cubra a massa com este recheio, polvilhe com o queijo ralado e enfeite com algumas azeitonas. Leve a forno pré-aquecido ( 10 minutos antes) a 200º C durante cerca de 35 minutos ou até o queijo gratinar e ficar alourado. Desligue o forno.

5. Sirva a tarte ainda quente com salada de agrião.


Nota

- Esta receita é uma boa opção para levar na marmita no dia seguinte para o trabalho.
- Os peitos de frango aproveito quando compro um frango inteiro, corto ( ou peço para cortar no talho) os peitos e aproveito os restantes pedaços para guisar, assar, fazer com massa, etc. Assim estará a pagar pelos peitos de frango o preço por kg que paga pelo frango.