Já há algum tempo que não punha o meu wok a uso e é realmente muito prático para fazer este tipo de comidas que eu tanto gosto. Desta vez fiz uns noodles com peru e legumes, com molho agridoce caseiro, porque este tipo de comida sabe-me muito bem com molho de soja e molho agridoce. É uma receita simples e rápida de se fazer, até para dias de maior pressa.
Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 20 m
Custo total indicativo- 7€
Ingredientes
- 3 bifes de peru
- 1 placa de noodles
- 200 g de legumes chineses ( usei congelados)
- 2 c. sopa de molho de soja
- 1 pitada de farinha
- 1 c. sopa de óleo de girassol
- pimenta preta q.b.
- gengibre em pó q.b.
- alho em pó q.b.
Molho
- 4 c. sopa de ketchup
- 2 c. sopa de açúcar
- 40 ml de água + 40 ml água
- 1 c. chá amido de milho
- 1 c. chá molho de soja
- 1 c. sopa de vinagre de vinho
Confecção
1. Comece por fazer o molho para que tenha tempo de arrefecer. Num pequeno tacho coloque 40 ml de água, o ketchup, o açúcar e mexa bem. Leve ao lume e deixe apurar uns 3 minutos. Adicione então o molho de soja e o vinagre e mexa. Dissolva o amido de milho na restante água e deite no tacho. Vá mexendo, sempre em lume brando, até engrossar. Desligue o lume e deixe arrefecer.
2. Corte a carne em pequenas tiras e tempere com o molho de soja, o alho, o gengibre e a pimenta preta moída. Envolva bem a carne nestes temperos. De seguida polvilhe a carne com um pouco de farinha.
3. Deite um fio de óleo no wok e leve ao lume. Quando estiver bem quente frite a carne. Retire a carne do wok e reserve. Junte então os legumes e saltei-os por uns 5 minutos.
4. Aqueça água num tacho até ferver. Desligue após levantar fervura e introduza a massa. Deixe a ,assa em água durante cerca de 3 a 5 minutos. Passado este tempo mexa amassa com um garfo para se soltar e escorra-a.
5. Junte a carne novamente aos legumes no wok e em lume brando, acrescente também a massa. envolva bem e deixe apurar por mais uns 3 minutos, envolvendo bem a massa com a carne e os legumes.
6. Sirva os noodles com peru e legumes com o molho agridoce e um pouco de molho de soja.