Grão estufado com salsichas e couve

Receitas rápidas mas também económicas são uma prioridade para o dia a dia. O recurso a leguminosas como o grão e o feijão pode ser uma mais valia na preparação das nossas refeições diárias. No outro dia fiz para o jantar esta receita que gostei muito, é simples, rápida e económica e ainda serviu para usar as couves que tenho plantadas em vaso.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 15 m
Custo total indicativo- 2,50€

Ingredientes

• 500 g grão cozido
• 1 lata 10 salsichas
• 200 g tomate pelado ( lata)
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 1 fio de azeite
• 1 pitada de pimentão doce
• 1 pitada de cominhos
• sal e pimenta preta q.b.
• 3 folhas de couve bacalan
• 2 folhas de couve lombarda
• 1 folha de louro

Confecção

1. Pique finamente a cebola e o alho. Esmague os tomates em pedaços  e lave e corte as folhas de couve em juliana fina. Corte também as salsichas em rodelas.

2. Num tacho coloque o grão escorrido e junte a cebola, o alho, o tomate , o louro, o azeite e junte cerca de 500 ml água. Leve ao lume e deixe ferver. Após levantar fervura junte as couves. Tempere de sal e pimenta e junte uma pitada de cominhos e outra de pimentão doce. Mexa para os sabores se misturarem, tape o tacho e deixe cozinhar em lume médio durante uns 10 minutos. Passado este tempo verifique se as couves estão tenras. Se já estiverem cozinhadas apague o lume.

3. Junte as salsichas, envolva e tape novamente o tacho. Deixe apurar com o tacho tapado durante uns 3 a 4 minutos. Sirva de seguida.