Macarrão gratinado no forno com camarão e cogumelos

Quem não gosta de um bom prato de massa? Eu adoro e há combinações que são vencedoras: massa, molho de tomate e camarão para mim faz uma refeição perfeita. As massa são um ingrediente económico e muito versátil. Além de que cozem num instante tornado as refeições rápidas de confeccionar. Desta vez levei ao forno a gratinar com queijo e o resultado não podia ser melhor.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade- fácil
Tempo confecção- 30 m
Custo total indicativo- 10 €

Ingredientes

• 250 g macarrão
• 200 ml molho bechamel
• 100 ml leite
• sal e pimenta a gosto
• 500 g camarão 30/40
• 1/2 lata de tomate pelado
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 2 folhas de louro
• 1 fio de azeite
• 1 pitada de manjericão seco
• 1 lata pequena de cogumelos laminados 
• 100 g mozzarella ralado

Confecção

1. Leve um tacho com água ao lume e quando ferver introduza o camarão, tempere de sal e deixe cozinhar uns 5 minutos. Passado este tempo retire o camarão e coloque de imediato em água com gelo.Reserve o caldo.

2.  No caldo onde cozeu o camarão coza a massa durante uns 7 minutos. Desligue o lume, escorra a massa e reserve.

3. Num tacho junte 1 fio de azeite, a cebola e o alho finamente picados e aloure até amolecer, em lume brando. Junte o tomate esmagado com um garfo, as folhas de louro e os cogumelos escorridos e tempere a gosto de sal e pimenta.  Deixe cozinhar em lume brando uns 5 minutos. No final junte o molho bechamel, envolva bem, deixe ferver e desligue o lume.

4. Envolva a massa neste molho e coloque-a num tabuleiro de forno. Deite o leite à volta da massa. Descasque os camarões e espalhe-os por cima da massa. Salpique com o manjericão seco e cubra com o queijo ralado.

5. Leve a forno pré -aquecido a 220º ( forno tradicional) durante cerca de 15 minutos ou até o queijo se apresentar gratinado. Retire do orno e sirva de imediato com queijo parmesão ralado.