Borrego grelhado com limão e salsa Espiga

Para celebrar a Páscoa deixo esta sugestão de borrego grelhado, uma das formas de comer borrego que mais gosto. Com um tempero muito simples, usei limão e salsa da Espiga, uma das novas misturas da Espiga que mais tenho usado, pois são dois ingredientes que adoro usar em quase todas as confecções. estes pedaços de borrego que me deram eram mais indicados para fritar, mas experimentei grelhar e gostei muito, bem tostadinhos, regados no final com molho de manteiga, ficaram deliciosos!

Receita para 2 pessoas

Grau de dificuldade - fácil 

Tempo confecção- 35 m

Ingredientes

• 500 gr costeletas de borrego do peito 
• 2 folhas de louro
• 1 c. chá de limão e salsa Espiga
• 150 ml vinho branco
• sal e pimenta preta q.b.
• sumo de 1limão

Confecção

1. Com antecedência tempere a carne com sal, pimenta, louro, limão e salsa Espiga e sumo de limão. Envolva bem os temperos na carne.

2. Grelhe a carne no grelhador a carvão ou eléctrico até a carne ficar alourada.

3. Retire então a carne do grelhador e regue com um molho de manteiga e limão.

Bifanas das feiras

Quem não recorda com gosto o sabor das bifanas que se comem nas feiras, com aquele molho suculento e tão tenras? Apesar da foto não ser a melhor e de me ter esquecido de tirar fotos às bifanas no pão não quis deixar de publicar esta receita, mais em tom de sugestão, porque o segredo destas bifanas é o tempo que estão a cozinhar em lume brando, mas também o tempo que estão a tomar gosto numa marinada. Simples de fazer, sabem tão bem dentro de um pão e podem fazer uma refeição muito agradável.

Receita para 3 pessoas

Grau de dificuldade - fácil

Tempo confecção - 25 m

Custo total indicativo - 4,00€

Ingredientes

• 6 bifanas cortadas bem finas
• 1 . sopa de banha
• 2 . sopa de massa de pimentão
• 250 ml vinho branco
• 2 folhas de louro
• 3 dentes de alho
• sal e pimenta preta
• 3 hastes de tomilho 

Confecção

1. Com 24 horas de antecedência coloque a carne na marinada. Coloque as bifanas numa tigela larga. Junte o vinho e a massa de pimentão e envolva bem. Junte as folhas de louro e os alhos esmagados com a mão e com casca. Tape a carne com papel vegetal e guarde no frigorífico até ao dia seguinte.

2. No dia seguinte deite a banha numa frigideira larga e derreta. Junte as bifanas e de seguida deite a marinada por cima. Baixe o lume para o mínimo, tape a frigideira e deixe cozinhar uns 15 minutos, até as bifanas estarem bem tenras ( depende sempre da grossura da carne,quanto mais fina melhor). Mexa de vez em quando as bifanas, passando as debaixo para cima. Salpique com o tomilho.

3. Quando estiverem bem tenras desligue o lume e sirva no pão com um pouco de mostarda.

Espetadas de tamboril, tomate e courgette

Hoje é feriado , a sexta - feira santa, um feriado religioso que celebra a morte de Jesus Cristo e celebra-se na sexta feira anterior ao Domingo de Páscoa. A tradição é não se comer carne neste dia, por isso optei por um prato de peixe que aqui apresento sob a forma de umas deliciosas espetadas de tamboril com tomate e courgette.  

Aproveitei os vales que ganhei na Pescanova  ao participar no passatempo A lancheira que sai bem, cada vale de 3€, por ter sido das primeiras 1000 participações,  pelo que tenho aproveitado para comprar muito peixe ao meu gosto e também experimentar os novos produtos.

Receita para 2 pessoas

Grau de dificuldade - fácil

Tempo confecção - 35 m

Custo total indicativo - 6,00 €

Ingredientes

• 360 g cubos tamboril Pescanova
• 1 tomate grande
• 1 courgette média
• 8 folhas de louro
• rodelas de chouriço q.b.
• 250 ml vinho branco
• 100 ml água
• sal e pimenta preta
• salsa e limão Espiga q.b.
• azeite q.b.

 

Confecção

1. Descongele o peixe com antecedência. Corte o tomate em rodelas grossas e a courgette em palitos grossos. 

2. Em cada pau de espetada coloque alternadamente o tamboril, o tomate, o chouriço, a courgette e as folhas de louro ( uma em cada ponta para dar gosto e duas folhas de louro por espetada).

3. Tempere com sal, pimenta e salsa e limão. Regue com um fio de azeite e no final cubra om o vinho branco e a água.

4. Leve a forno pré-aquecido a 220º C ( 5 minutos antes) durante cerca de 20 minutos ou até o peixe estar cozinhado. Desligue o forno, retire as espetadas e sirva com puré de batata ( coloquei colheradas num tabuleiro forrado com papel vegetal e levei ao forno a alourar) e ervilhas cozidas.

Iogurte com pedaços de ananás

Apresento hoje mais uma versão de iogurtes caseiros , sempre feitos de forma simples e com fruta têm sido os favoritos. A receita é para a iogurteira.

Receita para 7 potes de iogurte
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção- 10 m + 8 a 9 horas
Custo total indicativo - 1,25€


Ingredientes

• 800 ml leite meio gordo
• 2 c. sopa de leite em pó
• 4 c. sopa de açúcar
• 4 rodelas de ananás em calda
• 2 . sopa de calda do ananás
• 1 iogurte grego natural

Confecção

1. Misture o iogurte com o açúcar , o leite em pó e o açúcar.

2. Corte o ananás em pedaços de tamanho pequeno.

3. Deite o leite numa panela com a calda do ananás e leve ao lume a aquecer a 40 º. C ou até conseguir lá manter o dedo dentro. Desligue o lume, junte o preparado anterior e o  ananás aos pedaços e misture bem.

4. Deite este preparado nos potes da iogurteira e deixe-os na iogurteira durante 8 a 9 horas ( quanto mais tempo ficarem, mais cremosos ficarão). Passado este tempo desligue a iogurteira , retire os potes e conserve-os no frigorífico.

Folhado de carnes com queijo chévre - aproveitamentos

São várias as receitas que se podem fazer com sobras de carnes e esta é mais uma sugestão. Pode servir como um almoço ou jantar rápido, para levar na marmita no dia seguinte ou para um lanche mais reforçado. Simples de fazer , rápido e delicioso.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção- 40 m
Custo total indicativo - 2,50€


Ingredientes

• 1 base de massa folhada fresca
• sobras de carne assada 
• 1/2 queijo chévre
• 1/2 chouriço 
• 1 ovo

Confecção

1. Corte a carne e o chouriço em pequenos pedaços com uma faca bem afiada até obter pedaços pequenos. Corte também o queijo em rodelas.

2. Num tabuleiro disponha a massa folhada. Cubra metade da massa com a carne e por cima disponha o queijo. Dobre a massa ao meio para formar um folhado grande como vê na foto.

3. Pique a massa com um garfo e pincele com um ovo batido.

4. Leve a forno pré-aquecido ( 10 minutos antes) a 250º C durante uns 25 minutos ou até o folhado se apresentar alourado. Passado este tempo desligue o forno, retire o folhado, deixe arrefecer um pouco e sirva.

Peito de frango no forno recheado com queijo de alho e ervas - Passatempo Saloio, Receitas muito Cool

A Saloio convidou o Cinco Sentidos na Cozinha a confeccionar uma receita com os novos queijos Cool - Passatempo Saloio, Receitas muito Cool e a participar num passatempo por eles lançado que habilita as 5 receitas mais cool a um cabaz com produtos. Esta é a minha participação. Decidi usar a variedade de queijo Saloio Cool com alho e ervas e escolhi confeccionar uns peitos de frango recheados com este delicioso queijo que ficaram muito saborosos.Esta é também a forma de celebrar hoje o 4º aniversário do blogue!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção- 45 m
Custo total indicativo -  4,00€



Ingredientes

• 2 peitos de frango
• 1/2 embalagem de queijo fresco Saloio Cool com alho e ervas
• 1 tomate médio
• 4 tiras de pimento
• folhas de espinafres q.b.
• sal  e pimenta preta q.b.
• 250 ml caldo de galinha
• 100 ml vinho branco leve
• 1 c. chá de grãos de mostarda
• manteiga q.b.
• tomilho fresco q.b.

Confecção

1. Arranje a carne eliminado gorduras ( eu compro o frango inteiro e retiro os peitos para ficar mais económico). Abra os peitos de frango ao meio. Em cada metade coloque o queijo , duas tiras de pimento, rodelas de tomate, espinafres e por fim tempere ligeiramente de sal e pimenta.

2. Feche os peitos de frango com o auxilio de palitos e coloque-os num tabuleiro de forno. Regue com o vinho branco e com o caldo de galinha ( frio). Tempere com mais uma pitada de sal e pimenta, espalhe os grãos de mostarda por cima e cubra com as nozes de manteiga. Espalhe o tomilho por cima e leve a forno pré aquecido a 250º C ( cinco minutos antes).

3. Deixe cozinhar cerca de 30 a 35 minutos, vá regando com o molho durante a cozedura e deixe cozinhar até a carne se apresentar alourada. passado este tempo desligue o forno, retire a carne e deixe repousar uns 3 minutos. Corte os peitos de frango ao meio e sirva com legumes salteados.

Pudim de caramelo Boca Doce com bolacha maria

Com os pudins da Boca Doce que a Boca Doce gentilmente me enviou esta foi uma das sobremesas que fiz e ficou mesmo deliciosa!


Receita para 4 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção- 7 minutos
Custo total indicativo - 1,00€


Ingredientes

• 1 saqueta de pudim Boca doce de caramelo
• 8 bolachas maria 
• 4 c. sopa de açúcar
• 1/2 litro de leite
• caramelo Royal q.b.
• cerejas cristalizadas q.b.
• chocolate em pó q.b.
• café q.b.

Confecção

1. Deite o conteúdo da saqueta numa caçarola e adicione o açúcar. Junte  poupco a pouco o leite, mexendo até se dissolver.

2. Leve ao lume até levantar fervura em lume brando e deixe cozer durante 2 minutos mexendo sempre. Retire do lume.

3. Deite uma porção de pudim em cada tigela. Por cima coloque duas bolachas maria embebidas em café e cubra com o restante pudim.

4. Polvilhe com chocolate em pó e decore com metades de cereja cristalizada. Leve ao frigorifico por cerca de 5 horas e sirva.

Com esta receita aproveito para participar no passatempo Boca Doce do blogue O meu Tempero .

Os pudins Boca Doce sempre estiveram presentes na minha casa e as recordações de infância que tenho deste pudim são muito agradáveis. A minha mãe fazia sempre esta sobremesa com bolacha maria ou palitos la reigne embebidos em café ou leite adoçado e eu adorava aquele sabor, o mesmo sabor que ainda hoje sinto quando como um pudim Boca Doce. São os sabores da memória que nos acompanham para sempre. Era quase hipnotizada que em dias de festa e de preparações na cozinha via a minha avó na sua calma de sempre bater os bolos, as mousses ou os pudins. Ela e a minha mãe dividiam as tarefas e eram uma dupla perfeita, a minha avó com a sua calma de sempre, a minha mãe despachava tudo como ninguém.
São memórias perfeitas de doces de sempre e os pudins Boca Doce sempre estiveram presentes à nossa mesa, simples ou recriados como esta versão, faziam as delícias de todos lá em casa.

Molho de mostarda para carnes

Este é um molho que acompanha muito bem carnes ou panados, por exemplo. É fácil de fazer e fica muito bom.

Receita para 2  pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção- 5 m
Custo total indicativo - 0,30€

Ingredientes

• 1 gema de ovo
• 1 c. chá de mostarda
• 1 pitada de mostarda em grão
• 1 . sopa de sumo de limão
• sal e pimenta preta
• óleo de girassol q.b.

Confecção

1. No copo da varinha mágica coloque a gema de ovo, a mostarda, o sumo de limão , a mostarda em grão, o sal e a pimenta. Triture tudo com a varinha mágica até obter um creme esbranquiçado.

2. De seguida , sem deixar de bater, vá deitando o óleo em fio até obter um molho cremoso e sempre sem deixar de bater com a varinha mágica até obter a emulsão desejada. 

3. Leve o molho ao frigorífico uns 10 minutos e sirva.

Creme de abóbora e cenoura com massa e agrião

As sopas continuam a saber muito bem nestes dias ainda frios e ainda de chuva. Esta foi feita de forma muito simples mas sabe tão bem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 30 m
Custo total indicativo - 2€


Ingredientes

• 3 cenouras
• 100 g abóbora
• 1 courgette
• agrião q.b.
• azeite q.b.
• sal q.b.
• 1 cebola
• massa cotovelos q.b.
• 3 folhas de hortelã

Confecção

1. Descasque a cenoura, a cebola , a courgette e a abóbora e corte os legumes em pedaços. 

2. Leve ao lume um tacho com cerca de 1 lt de água e junte os legumes, um fio de azeite e sal a gosto.. Deixe cozer até os legumes estarem bem cozidos. Triture a sopa em puré.

3. Leve novamente ao lume até ferver e junte a massa e as folhas de agrião. Mexa e deixe cozer mais uns 8 a 10 minutos. Pique finamente a hortelã e junte à sopa, mexendo.Sirva bem quente.

Salsichas frescas no forno enroladas em bacon

Uma receita do mais simples e rápido que há mas que fica uma verdadeira delicia para quem, como eu, aprecia salsichas frescas.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 20 m
Custo total indicativo - 2,50€

Ingredientes

• 5 a 6 salsichas frescas
• 10 fatias de bacon
• folhas de salva q.b.

Confecção

1. Enrole cada salsicha em duas fatias de bacon e coloque-as num tabuleiro de forno.

2. Espalhe as folhas de salva pelas salsichas.

3. Leve a forno pré-aquecido a 250 º C durante cerca de 15 minutos ou até o bacon se apresentar alourado. Retire do forno e sirva de imediato.

Nota

- servi com arroz branco e feijão preto

4º aniversário do blogue - Passatempo

Recordo o passatempo do 4º aniversário do blogue.
Pode participar até dia 26 de Março com uma receita económica ( até 2,50€ por pessoa) . Leia tudo no link acima. No final do passatempo, por ordem de inscrição no link do passatempo, vou sortear uma das participações e enviarei um miminho surpresa ao número que sair no sorteio! Venham daí as receitas económicas!

Salmão escalfado com legumes

Nunca tinha comido nem cozinhado salmão escalfado, mas após ver o chef Gordon Ramsay cozinhar tantas vezes o salmão desta forma decidi experimentar e não me arrependi de todo, o peixe fica com um sabor único, sem perder as suas características de sabor, mas enriquecido pelo sabor do caldo. Sim, porque o segredo é o caldo. O aroma que este caldo deixou na casa é fascinante e indescritível. Só experimentado. Para ajudar a fazer a receita bem fui consultar o livro 12 meses de cozinha e afinal é tão fácil e tão bom.

Tenho aproveitado umas promoções e vales de desconto da Iglo e Pescanova para comprar salmão , cubos de tamboril , postas de pescada, centros de pescada, etc. A vantagem é que é prático de usar e cozinhar e sempre podemos comer peixe de forma simples e em filetes ou centros ou lombos.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 35 m
Custo total indicativo - 7 €

Ingredientes
2 lombos de salmão ( usei da Iglo)
sumo de 1 limão
sal e pimenta preta q.b.
1 haste de aipo
1 c. chá de grãos de mistura de pimenta rosa e preta
2 folhas de louro
1/2 cenoura
1/2 alho francês
1 dente de alho
1 ramo de cheiros ( salsa, coentros e tomilho)
1 . sopa de vinagre ( ou sumo de limão)
manteiga q.b.
aneto Espiga q.b.
legumes cozidos a gosto ( usei cenoura, feijão verde e batata)

Confecção

1. Comece por temperar os lombos de salmão ( descongelados) com sumo de limão, sal e pimenta. Deixe tomar gosto.

2. Num tacho coloque cerca de 1 lt de água. Junte o alho francês e a cenoura às rodelas, o aipo em tiras finas, as pimentas , o ramo de cheiros, as folhas de louro e o dente de alho com casca. Tempere com uma pitada de sal e leve ao lume brando, deixando cozinhar por uns 20 a 25 minutos sempre com o lume no mínimo.

3. Passado este tempo aumente o lume, deixe que ferva bem e junte o vinagre. Coloque de imediato o salmão com cuidado para não se desfazer, baixe novamente o lume  e deixe escalfar uns 3 a 4 minutos. Retire o peixe passado este tempo senão fica seco.

4. Derreta a manteiga com o aneto. Coloque no prato os legumes e por cima o peixe. Regue com a manteiga com aneto e sirva de imediato. Pode ainda acompanhar com salada.

Folhados de salsicha alemã com queijo

Para jantares rápidos às vezes faço uns folhados, ora de carne, ora de salsicha, sabem sempre bem e são tão fáceis de fazer. Desta vez experimentei fazer com salsichas tipo alemãs e gostei muito.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção- 20 m
Custo total indicativo - 2,50€


Ingredientes

• 1 base de massa folhada fresca
• 4 salsichas tipo alemãs
• 4 fatias de queijo flamengo
• 1 ovo
•  

Confecção

1. Corte 4 tiras de massa. Em cada tira coloque uma salsicha e uma fatia de queijo e enrole.

2. Disponha os rolinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele com ovo batido. Leve a forno pré-aquecido a 250º C durante cerca de 15 minutos ou até os rolinhos estarem alourados. Retire do forno e sirva.

Um miminho da Boca Doce

A Boca Doce teve a amabilidade de me enviar uns miminhos que adorei.  Já estão agendadas receitas com estes pudins que tanto adoro. E para quem procura sobremesas económicas, os pudins da Boca Doce  são uma óptima opção!

Peito de peru recheado com alheira no forno e molho de vinho do Porto e chá rooibos de frutos do bosque

Desta vez o desafio lançado pela It tea - by Jugais foi apresentar para o dia do Pai um prato de carne ou peixe confeccionado com chá. O mote estava lançado e logo me pus a pensar no que fazer. Tinha já agendado este peito de peru que ao olhar para os chás logo decidi o que fazer: um molho com o há rooibos aromatizado com frutos do bosque! Adorei, o molho ficou realmente muito bom. Acompanhou com um risotto de bacon, pimento e açafrão.  Quem diz que não se pode cozinhar com chá?Pode-se e resulta na perfeição!

Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade - médio
Tempo confecção - 1h
Custo total indicativo - 10€

Ingredientes

Peito de peru

• 1 peito peru com cerca de 650 g
• 1 alheira de Mirandela
• 1 . sopa de massa de pimentão
• tomilho q.b.
• 33 l de cerveja
• sal e pimenta preta
• 2 dentes de alho

Molho

• 200 ml vinho do Porto
• 200 ml natas
• 150 ml caldo de carne ( feito com cubo)
• 1 c. café de chá rooibos aromatizado com frutos do bosque
• sal e pimenta q.b. 
• 4 ameixas secas

Confecção

1. Abra o peito de peru ao meio. Abra também a alheira e retire a pele. Coloque a alheira sobre o peito de peru, feche e enrole bem com fio de cozinha. Disponha a peça de carne num tabuleiro de forno.

2. Regue a carne com a cerveja. Unte com a massa de pimentão, tempere com sal, pimenta e o alho esmagado ( no esmagador de alhos ou finamente picado). Espalhe os ramos de tomilho , tape com papel de alumínio e leve a forno pré-aquecido a 220 º C durante cerca de 20 minutos. Passado esse tempo vire a carne e vá regando com o molho. Passado mais uns 15 minutos vire novamente a carne, regue com o molho e deixe assar tapado mais uns 10 minutos. Passado este tempo destape e deixe ganhar cor mais uns 10 minutos.

3. Enquanto a carne assa, prepare o molho. Deite o vinho do Porto num tacho com as ameixas e leve ao lume ( brando) até ferver. Após levantar fervura desligue o lume, retire as ameixas e junte o chá. Deixe em infusão uns 3 a 4 minutos.

4. Passado este tempo coe bem o vinho do Porto e leve novamente ao lume médio deixando reduzir para metade. Junte então o caldo de carne quente e deixe cozinhar em lume brando por uns 7 minutos para apurar bem. Passado este tempo incorpore novamente as ameixas. Vá juntando as natas aos poucos, mexendo sempre, assim que começarem a engrossar um pouco junte mais natas e faça isto até terminar o pacote das natas. Faça isto em lume brando e mexendo sempre. Após juntar as últimas natas deixe então engrossar a gosto. Tempere de sal e pimenta e desligue o lume.

5. Após a carne estar assada retire do forno e deixe repousar uns minutos.Corte depois o peito de peru em pedaços e sirva com o molho por cima.

30 sugestões de receitas com atum em conserva

O que fazer com uma lata de atum? Pode encontrar a resposta nestas 30 sugestões de receitas feitas com atum em conserva. De quiches a sandes, massas, souflês, patés, empadão, rissóis e muito mais!

O atum em conserva é um ingrediente muito prático, com muita durabilidade e com um preço relativamente barato que permite fazer um elevado número de receitas com sucesso.

Portugal tem óptimas conservas de sardinha, cavala, petinga e atum. É uma forma de comer peixe, rápida e prática e , na minha opinião, principalmente as conservas de atum dão muito jeito para ter na despensa para dias de pressa.

1- Esparguete com atum e mexilhão em conserva

2-  Atum à brás com alho francês

3 -  Pudim frio de arroz e atum

4 -  Pizza caseira de atum, tomate e orégãos frescos

5 - Atum com grão e ovo escalfado em molho de tomate

6 -  Esparguete com molho de tomate, atum e camarão

7 -  Empadão de arroz com atum

8 -  Calzone de atum, chouriço e cogumelos

9 -  Salada de grão,feijão verde, tomate e pimento com atum

10 -  Rissóis de atum

11 -  Tosta de atum e cenoura

12 - Pizza no pão de atum, bacon e tomate

13 - Souflê de atum

14 -  Arroz thai jasmin com atum no forno

15 -  Wraps de atum com molho de pickles

16 -  Paté de atum

17 -  Gnocchi com atum e delicias do mar

18 - Bolo de atum com ovo

19 -  Pataniscas de atum aromatizadas com limão

20 -  Pastéis de batata, cenoura e atum

21-  Lasanha de atum

22 -  Quiche de atum

23 -  Paté de atum e salmão

24 -  Empadão de atum

25 -  Massa com atum e ervilhas

26 -  Bolo de atum com molho de tomate

27 -  Paté de atum com vinho do Porto 

28 -  Salada fria de bacalhau, atum, batata, tomate e ovo

29 -  Salada de feijão branco e atum com pão de alho

30 -  Baguetes de atum e de delícias do mar guarnecidas

Bifes de frango com cogumelos salteados- receitas rápidas

O que fazer para o jantar num dia de pressa e pouca imaginação?Este foi o jantar num destes dias , simples e rápido para depressa se ir para a mesa.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 15 m
Custo total indicativo - 3 €

Ingredientes

• 4 bifes de frango
• 1 lata pequena de cogumelos laminados
• 1 dente de alho
• manteiga q.b.
• 1 fio de óleo
• sal e pimenta q.b.
• sumo de 1 limão

Confecção

1. Tempere os bifes de frango de sal e pimenta. Derreta a manteiga numa frigideira  com um fio de óleo e o alho laminado. Frite os bifes até fiarem bem alourados.

2. Retire a carne e junte os cogumelos e frite-os também temperados com uma pitada de sal. No final coloque novamente a carne na frigideira, regue com o sumo de limão, desligue o lume, deixe tomar gosto 1 ou 2 minutos e sirva.

Costeletas do cachaço grelhadas com arroz de cenoura e grelos

Uma refeição simples para aproveitar a época dos espigos ou grelos num delicioso arroz.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 35 m
Custo total indicativo - 5 €


Ingredientes

• 3 costeletas do cachaço de porco
• sal e pimenta preta q.b.
• 100 g arroz carolino
• 1 cenoura
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 1 fio de azeite
• grelos q.b.

Confecção

1. Tempere a carne com sal e pimenta e grelhe as costoletas até estarem alouradas ( pode grelhar no grelhador eléctrico).

2. Pique finamente a cebola e o alho. Descasque a cenoura e com o descascador de legumes corte tiras da cenoura. Lave os grelos. Deite um fio de  azeite num tacho e aloure a cebola e o alho. Junte depois a cenoura e os grelos, cozinhe por 2 minutos em lume brando e junte o arroz. Frite-o por mais 2 minutos, junte cera de 300 ml de água quente, tempere de sal, tape o tacho e deixe cozinhar por uns 10 minutos após levantar fervura ou até o arroz estar cozido.

3. Sirva o arroz com as costeletas grelhadas temperadas com sumo de limão.

4º Aniversário do Cinco Sentidos na Cozinha- Passatempo

Já passaram 4 anos desde que publiquei o meu primeiro post a 26 de Março de 2009. Muitas receitas depois,novas experiências, novos ingredientes e muita aprendizagem na cozinha o Cinco Sentidos na Cozinha orgulha-se de celebrar o 4º aniversário de existência.


Não queria deixar passar esta data em branco por isso convido todos a celebrar esta data comigo. Os tempos são de dificuldades para muitos, poupar na cozinha sem comer mal é mais que imperativo. As receitas mais pesquisadas na internet são as receitas económicas, e esta é também uma forma de ajudar quem tem de cozinhar todos os dias a ter ideias de menus económicos, saborosos e equilibrados. A sugestão pode ser uma sopa, uma salada, um prato de carne, peixe, ou uma sobremesa, portanto, tudo é aceite. Por isso proponho o seguinte: Até dia 26 de Março convido todos os que me seguem a participar num pequeno passatempo:

- Para participarem basta publicarem nos vossos blogues uma receita económica, cujo valor indicativo por pessoa não ultrapasse os 2,50€ ( por exemplo, 5 € para 2 pessoas, 10 € para 4 pessoas ).

- Basta referirem no vosso blogue que estão a participar na comemoração do 4 º. aniversário do Cinco Sentidos na Cozinha e deixar aqui um comentário com o link da vossa publicação neste post.

No final deste desafio publicarei aqui todas as participações, bem como depois farei uma compilação para publicar na página do blog destinada às receitas económicas e no meu facebook.

Aproveito também para informar que no final , por ordem de inscrição aqui com receita publicada, irei fazer um sorteio e ao nº que sair enviarei um miminho surpresa! 


Desde já agradeço a todos os que participarem! Venham daí as receitas económicas!

Sobremesa com sobras de bolo

 

Porque nada na cozinha se pode estragar, com as sobras do bolo mármore de laranja que fiz com os preparados da Espiga / Branca de Neve inventei outra sobremesa. É óptima para aproveitar sobras de bolos.

Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 15 m
Custo total indicativo -  1,75€

Ingredientes
sobras de bolo q.b.
1 pacote natas 200 ml
1/2 lata leite condensado
1 banana
2 tangerinas
chocolate em pó q.b. 


Confecção

1. Desfaça o bolo em pequenos pedaços e coloque-o num recipiente.

2. Batas as natas em chantily com umas gotas de limão.

3. Junte o leite condensado e envolva cuidadosamente.

4. Deite este preparado sobre os pedaços de bolo. Decore com rodelas de banana e gomos de tangerina e polvilhe com o chocolate em pó. Leve ao frigorífico pelo menos 3 horas e sirva bem fresco.

Passatempo Royal - 5 cabazes para uma Páscoa mais doce

A Páscoa está quase aí! E porque queremos uma Páscoa bem doce, a Royal tem um desafio para esta Páscoa. A Royal e o Cinco Sentidos na Cozinha vão ter 5 cabazes Royal para vos oferecer!

Cada cabaz será composto por:
- 1 Bavaroise de Morango, 1 Pudim de Laranja, 1 Mousse de Chocolate, 1 Leite Creme, 1 Gelatina de Melancia, 1 Gelatina Linea de Morango, 1 Lata de Fermento, 1 Caramelo Liquido
- duas latas vintage muito originais – uma vermelha tradicional do fermento em pó e outra bege inspirada na história da marca.


O que é preciso para se habilitarem a ganhar um destes cabazes?
Para participar basta que escrevam como comentário uma frase muito original que inclua as palavras: Sorrisos Royal e Cinco Sentidos na Cozinha. O comentário deve ser deixado na minha página do facebook no post do passatempo!

 Devem também ser fãs da página de Facebook do
Cinco Sentidos na Cozinha - http://www.facebook.com/pages/Cinco-Sentidos-na-Cozinha/201585633214445?fref=ts e da página de Facebook
 Sorrisos Royal https://www.facebook.com/SorrisosRoyal?fref=ts .


 Nota: Os vencedores serão escolhidos por mim e pela marca!

Passatempo a decorrer até dia 31 de Março.
 

Nota - Deixar aqui a frase e não no blog - http://www.facebook.com/#!/photo.php?fbid=553019274737744&set=pb.201585633214445.-2207520000.1363693960&type=3&theater