Codornizes assadas no forno embrulhadas em bacon

Gosto muito de codornizes, principalmente no forno, mas torna-se um prato caro , pelo que é raro fazer.  Esta é uma das formas de fazer codornizes que mais gosto, embrulhadas em bacon.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 30 m
Custo total indicativo - 5€

Ingredientes

• 4 codornizes
• 4 fatias de bacon
• sumo de 1 limão
• sal e pimenta rosa moída q.b.
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 200 ml vinho branco

Confecção

1. Cerca de 15 minutos antes tempere as codornizes com sal, pimenta, sumo de limão e alho e louro. Deixe tomar gosto.

2. Embrulhe cada codorniz numa fatia de bacon e disponha-as num tabuleiro de forno. Regue com vinho branco , junte também um pouco de água. Tape com folha de alumínio e leve ao forno , pré- aquecido antes, a 200 ºC ( forno tradicional a gás) durante cerca de 10 a 12 minutos . Passado este tempo destape e deixe alourar mais uns 5 minutos.  Verifique se a carne está bem cozinhada, se sim, retire do forno.

3. Sirva as codornizes embrulhadas em bacon com arroz branco e feijão preto.