Doce de laranja e coco

Celebro hoje 29 anos e para celebrar este dia tão especial para mim apresento aqui um doce muito saboroso mas muito fácil de fazer. A receita é da revista Sabe Bem, Faz bem! do Pingo Doce dos meses de Março e Abril.

Receita para 2 pessoas

Grau de dificuldade - fácil

Tempo confecção - 30 m

Custo total indicativo - 1,50€

Ingredientes

• 50 g coco ralado
• 4 c. sopa de açúcar
• 1 c. sopa de amido de milho
• 1 laranja
• 1 dl leite magro
• 1 ovo

Confecção

1. Num tacho misture o coco ralado com 4 c. de sopa de  açúcar e o amido de milho. Junte a raspa de laranja e o sumo, o leite e a gema de ovo e mexa muito bem. 

2. Leve a engrossar sempre em lume brando, mexendo sempre. Retire do lume e deixe arrefecer.

3. Bata a clara em castelo bem firme com a outra colher de açúcar e envolva-a depois delicadamente no preparado anterior.

4. Distribua por taças e leve ao frigorífico de um dia para o outro.