Fígados de frango salteados com pimento e alho francês no wok

Para quem aprecia fígados de aves esta pode ser uma boa sugestão. Comprei este pequeno wok no Pingo Doce em promoção, a pensar que seria muito prático poder fazer salteados num wok mais pequeno e mais prático de usar e de lavar, uma vez que os outros são muito grandes. Este trazia tampa e tem sido uma mais - valia na confecção das comidas cá por casa.

Receita para 2 pessoas

Grau de dificuldade - fácil

Tempo confecção - 15 m

Custo total indicativo - 2,50€

Ingredientes

• 600 g fígados de frango
• 1/2 alho francês
• 1 cebola pequena
• 1 c. chá de azeite
• sal e pimenta preta q.b.
• 1/4 pimento encarnado
• 1 dl vinho do Porto
• 150 ml vinho branco
• 1 pitada de cominhos
• 1 pitada de coentros em pó 

Confecção

1. Corte o alho francês em rodelas, o pimento em pequenos cubos e a cebola em rodelas. Deite o azeite no wok e aqueça. Quando estiver bem quente deite os legumes e salteie-os por uns 3 minutos. Junte então os fígados e aloure-os até mudarem de cor.

2. Junte o vinho branco e o vinho do Porto. Tempere a gosto de sal, pimenta, cominhos e coentros em pó. Baixe o lume, tape o wok ( se não tiver tampa, baixe apenas o lume) e deixe cozinhar em lume brando cerca de 7 minutos.

3. Passado este tempo desligue o lume. Pique finamente a salsa e polvilhe os fígados com ela. Sirva de seguida.