Lentilhas em molho de tomate

Nunca tinha provado lentilhas, mas um destes dias comprei uma lata de lentilhas para experimentar e gostei bastante. Para começar esta experiência optei por fazê-las em molho de tomate e ficaram muito saborosas. Adorei e parece-me que devem ficar muito boas em saladas , por exemplo.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de preparação - 20 m
Custo total indicativo - 1,50€

Ingredientes

• 400 g lentilhas cozidas ( em lata)
• 1 lata de tomate pelado
• 2 c. sopa de polpa de tomate
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 2 chalotas
• 2 c.sopa de azeite
• 1 c. de chá de açúcar
• 4 hastes de salsa

Confecção

1. Pique muito finamente as chalotas e o alho. Deite num tacho com azeite e leve ao lume brando até as chalotas se apresentarem transparentes.

2. Pique o tomate pelado em pedaços e junte à cebola, bem como a polpa de tomate. Mexa, junte o louro e tempere de sal e com o açúcar. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante uns 10 minutos.

3. Passado este tempo junte as lentilhas escorridas e cozinhe por mais uns 5 minutos. Desligue o lume passado este tempo e polvilhe com salsa fresca.