Entrada de queijos, azeitonas e pimentos em azeite e ervas

As conservas em azeite são uma delícia e há uma conserva em azeite que adoro : queijos. Como fazer em casa? Muito simples. Aproveite sobras de diversos queijos ( aqueles cantinhos que já ninguém come) ou compre queijos a gosto e corte-os em cubos. 

Num frasco esterilizado coloque azeite de boa qualidade, os queijos aos quadrados pequenos, grãos de pimenta, folhas de louro, uma pitada de alho em pó, hastes de tomilho e óregãos secos. Se gostar pode ainda juntar uma ou duas cascas de limão previamente fervidas por 2 minutos. Feche bem o frasco e deixe tomar gosto pelo menos 2 semanas. 

Sempre que tiver sobras de queijos pode ir juntando ao frasco. Quando precisar é só retirar do frasco e petiscar, ou então fazer uma entrada como esta que aqui apresento.Não coloco quantidades, pois é feito a olho, mediante o número de pessoas.

Ingredientes

• queijos em azeite
• azeitonas verdes às rodelas 
• pimento encarnado aos cubos 

Confecção

1. Coloque alguns cubos de queijo numa tigela e um pouco do seu azeite. Junte azeitonas e por fim o pimento aos cubos.

2. Envolva bem e sirva com pão.