Sardinhas assadas na brasa com salada mista e salada de pimento

Estamos em época de sardinhas assadas na brasa. Acompanhadas de salada mista e salada de pimento são a refeição ideal para a época. Fiz também uns carapauzinhos assados juntamente com as sardinhas.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 30 m
Custo total indicativo - 7,50€


Ingredientes

• 6 sardinhas
• 6 carapauzinhos
• sal q.b.
• 1 pimento encarnado
• 1 dente de alho
• 1/2 embalagem de salada Ibérica da Vitacress
• 1 tomate 
• azeite e vinagre para temperar
• coentros q.b.
• 1 cebola pequena

Confecção

1. Tempere o peixe de sal a gosto. Faça o lume e só coloque o peixe a grelhar quando o lume já estiver brando. Deixe as sardinhas assar cerca de 2 minutos de cada lado e os carapaus uns 3 minutos de cada lado.

2. Nas brasas asse também o pimento. Quando estiver assado coloque-o dentro de um saco e feche. Deixe estar dentro do saco uns 10 minutos. Depois abra o saco, isto permite que o pimento acabe de cozinhar em vapor e a pele sairá com mais facilidade. Desfie o pimento, coloque numa taça e tempere a gosto de sal, azeite, alho finamente picado e um pouco de coentros.

3. Prepare a salada misturando a alface com o tomate cortado. Tempere de sal, regue com azeite e vinagre e junte coentros picados e cebola cortada.

4. Sirva as sardinhas com a salada de pimento e salada mista.

Nota

- Usei saladas da Vitacress, neste caso a salada Ibérica. Comprei 2 embalagens e ofereceram-me um livro de receitas com os produtos da marca. A vitacress é uma marca portuguesa , produzida em Portugal.